米 うま味があり、色つやもバツグン！　評価の高い長崎県産米 長崎県は平地が少なく起伏に富んでいるため、他の産地と比較すると、米の収穫量がそれほど多くはありません。しかし、温暖な気候を活かして全国的にも早い新米が生産されており、清流に恵まれた「棚田」では、山あいの昼夜の気温差が大きいことから、おいしい米が収穫されるといわれています。 現在、長崎県産の米には「ながさきこしひかり」、「お蝶さん」、「れんげの花咲く頃」という３つの銘柄があり、それぞれの特性にあった地域で計画的に生産されています。うま味、色つやともにバツグンの県産米は、ふっくらと炊いてお召し上がりください。 茶 全国の品評会でも評価の高い、深みのあるふくよかな味と香り。 長崎県におけるお茶の歴史は、平安時代末期の遣唐使時代までさかのぼり、禅僧栄西が平戸の地に禅とお茶を持ち帰ったのが始まりといわれています。現在、長崎県産のお茶は、霧の発生しやすい山間で主に生産されており、その代表的な銘柄である「そのぎ茶」と「世知原茶」は、「蒸製玉緑茶」として親しまれています。深みのあるふくよかな味と香りは、全国の品評会でも高い評価を受けているおすすめの逸品です。