中華麺・変わり麺

長崎県島原市 しゅうらんほんぽ 秀蘭本舗 ◆長崎ラーメン、長崎チャンポン、長崎皿うどん 　長崎で麺類と言えば、「ちゃんぽん・皿うどん」。秀蘭本舗でももちろんこれら人気商品は扱っていますが、特に「長崎ラーメン」が自慢の一品。大量の具材の旨みが詰まったチャンポンに比べ、ラーメンは基本のベースの味が解りやすく、つまりラーメンを食べれば、チャンポンの味が解るという絶対の自信があるのからなのです。小売り・卸売りはしておらず、物産展での販売が中心ですが、直接購入に訪れたり、わざわざ取り寄せたりと、この味に惚れ込んだリピーターも多い。工場は衛生管理も徹底、スタッフの真剣な眼差しで、食品づくりに対する真摯な姿勢を心掛けています。

私たちのこだわり

	長崎と言えば、ちゃんぽん・皿うどん でも、敢えてお勧めしたい長崎ラーメン 「ラーメンが旨ければチャンポンも旨い」 そんな誇りが詰まった自慢の味です
生地を作成	蒸したての麺	計量してフライに
作業場の様子	栄養満点長崎ちゃんぽん	取り扱い商品

製造工程

1.	ミキサー(こね機)で粉を調合。うどん、ラーメン、チャンポン、皿うどんの粉をそれぞれの配合で調合し、生地を作り、ローラーにかけます。
2.	皿うどんの場合は、ここで蒸しあげます。
3.	計量してフライにします。
4.	パッケージに詰めます。この最後のパッケージの作業以外は、全てラインで自動的に行われています。機械化されていることにより、ほとんど麺を手で触る必要がないので、非常に衛生的です。

●原材料

麺には小麦粉、食塩、酒精、かん水などを使用。スープにはポーク、チキンエキス、ラード、鰹節エキス、醤油、食塩、香辛料等を使用。ラーメン、ちゃんぽん、皿うどんは島原市前浜町の「小川屋」で製造、そうめんは有家町にて製造しています。

会社紹介

平成2年創業。長崎ラーメンをはじめ、長崎ちゃんぽん、長崎皿うどん、夏季限定の冷やし中華など、中華麺を販売しています。さらに島原手延そうめん、島原手延うどんなど、地元島原名産の麺類も多彩に品揃え。また、きくらげやつゆなど関連商品も取り扱っています。贈答品としても人気です。 代表連絡先 店舗名 有限会社　秀蘭本舗 所在地 長崎県島原市寺中町丙2449　 連絡先 TEL : 0957-63-5124　FAX : 0957-64-5248

●フリー検索

●地域別検索

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