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| 小月餅 |
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■華僑の血筋を持つ（株）福建に伝わる、伝承の造り方で丹精込めて作りました。まろやかな甘さの月餅です。 |
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| 賞味期限 |
常温で1ヶ月間です。 |
| 内容量 |
セット内容を参照してください。 |
| 保存方法 |
冷暗所にて保管してください。 |
| 原材料 |
小麦故・砂糖・ラード・あん・乾燥果実 |
| お召上がり方 |
お好みの大きさに切り分けて、渋〜いお茶とご一緒にお召し上がりください。
そのままワイルドにかぶりついてもOKです。 |
| 製造メーカー |
（株）福建 |
| 発送地 |
長崎県長崎市 |
| お届け日程 |
最短でオーダー（ご入金確認）より3営業日 |
| 1：ご注文殺到時は、発送が遅れる場合がございます。 |
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熟練の職人が、すべて手作業で作っている。
福建に伝わるという大月餅の木型。 |
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■長崎市・新地中華街。その一角にひっそりと店をかまえるのは、代々華僑の血筋を持つ「（株）福建」さん。
中華菓子からちゃんぽん・皿うどん、中華料理の食材なども広く手がける福建さんですが、その主たる物は、やはり昔から変わらぬ造り方で今でも製造を行っている中華菓子。特に、「唐人巻（よりより）」や「月餅」が人気の商品で、中秋節の頃になれば、店員は総出で月餅を作るそう。
そんな福建が誇る月餅は、代々伝わっているという月餅の型を、今でも大事に使って作られています。それもそのはず、実は福建さんが作る手のひらサイズの大きな月餅「大月餅」クラスの月餅木型は、この福建さんが持っている物意外には、長崎では存在しないというのです。
その月餅の中に入るのは、本場中国の作り方で仕込む「黒あん」と、干しぶどうやクコの実などの木の実を混ぜた「タネあん」の2種類。小さいサイズの月餅には、「白あん」や「くるみあん」「くりあん」なども入れています。
小さく切り分けて、渋いお茶と共に月を愛でながら食べる月餅。
ゆっくりとした、円満な時間を過ごすには最適の逸品です。 |
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| 黄身塗り作業。これだけの大きさの月餅だと、顔も隠れそう… |
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| 小さなサイズの月餅も同時に作る。写真は菊の花をかたどった「菊双喜」。 |
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| 生地はサクサクなのに、しっとりとした口当たり。不思議な食感です。 |
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