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長崎の代名詞とも言える『長崎カステラ』。
異国文化を象徴する長崎県を代表する銘菓であり、特産品である長崎カステラは、県内に星の数ほどメーカーが存在すると言われています。
そんな長崎のカステラメーカーさんたちですが、そのほとんどが、毎年3月に近づいてこないと作らない、長崎だけに存在する『特別な長崎カステラ』があるのです。
春の時期、「桃の節句」限定で作られる長崎カステラ、『桃カステラ』こそが、その特別なカステラなのです。 |
長崎市の北部「琴海町」で、ひっそりと昔ながらの長崎カステラを焼き上げている琴海堂さん。
このお店でしか作られない、極上の素材と熟練したカステラ焼きの技で作られる『長崎和三盆かすてら』で、普通のカステラでは満足できない『首都圏在住の食通な方々』に、絶大な支持を受けている銘店ですが、もちろんこのお店でも、この春の時期に「桃カステラ」を焼き上げているのです。
「親子2代だけでつくっとるけんが、あんまり数はできんとさね。こいばっかいは我慢してもらうしか、なかとばってん。そいでもさ、やっぱい、こん春の暖かか空気ば感じたら、桃カステラば焼かんば〜って思うけん。」
桃カステラの飾りつけをしている手を休ませることなく、琴海堂のご主人の言葉。
その手の先には、鮮やかな色の桃カステラが次々と完成していってました。
『桃カステラ』とは、桃の姿を形どった長崎県ならではの郷土菓子の一つ。
桃の形に切り取った長崎カステラの生地の上に、桃の色付けをした砂糖蜜でコーティングし、マジパンで作られた桃の葉っぱや枝を添えて完成される、3月の『桃の節句』だけに作られ、女の子を持つ家庭などでひな飾りを愛でながら食べられる「特別な長崎カステラ」なのです。
この「おひなさま」の時期になると、全国では「ひなあられ」や「甘酒」「ひし餅」などが一般的に「おひなさまを愛でながら食べるもの」になるのですが、この長崎では『桃カステラ』がメインのお菓子となるのですね。
古くから中国と交易があった長崎の地では、中国からの文化と共に「桃は縁起物」という風習も伝わってきて、昔から民衆の間に浸透していました。そこで長崎の郷土菓子である「長崎カステラ」をアレンジし、桃の姿を模して作られるようになったのです。 |
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↑琴海堂では、飾り菓子もすべて手作業。トロトロの蜜が嬉しいですね。 |
↑節句のお茶の席に。 |
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この琴海堂で作られている桃カステラも、そんな歴史を持つ「伝統的長崎カステラ」のひとつ。
昔ながらのレシピで、この春の時期だけの限定で、ひっそりと焼き上げられる『琴海堂の桃カステラ』。地元の人はもちろん、県外からも『女の子がいるご家庭の、今の時期だけのギフト品』として、長崎の春を感じる『最高の春の贈り物』という評価をもらっているのです。（もちろん、単に「あの甘い桃かすてらが食べたいという方も…）
この春だけの限定品。特別な「長崎の桃カステラ」。
長崎の南蛮文化を色濃く表現した伝統的なお菓子として、初節句を迎えるご家庭は元より、「節句のお祝などを頂いたご家庭からのお返し品」、「お宮参り」や「婚礼」・「出産祝い」などの縁起物としてもお使いいただいている逸品です。 |
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| 賞味期限 |
冷暗所（できれば冷蔵庫）で到着後5日間。 |
| 内容量 |
大きさ：約11cm×11cm程度 |
| 保存方法 |
気温が高い部屋ですと、上の砂糖蜜が溶け出してくる可能性があります。
気温が低い冷暗所などに保管してください。 |
| 原材料 |
卵、砂糖、小麦粉、乳化剤、はちみつ等 |
| お召上がり方 |
桃の姿を形どった、綺麗な装飾カステラです。
姿をしばし愛でられた後、少々可愛そうかもしれませんが、思い切ってお好きな様に切ってお召上がりください。 |
| 製造メーカー |
琴海堂 |
| 発送地 |
長崎県長崎市西海町 |
| お届け日程 |
最短でオーダー（ご入金確認）より5営業日 |
| 備考 |
個別包装、紙箱入 |
1：ご注文殺到時には、お届けにお時間がかかる場合があります。
 2：この商品は「期間限定品」です。
桃の節句（2008年2月15日〜3月10日）までの期間のみ、製造・販売している商品になります。 |
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