2017年10月31日更新情報:有




















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1947年、戦後まもない時期に長崎市八幡町に一店の中華調理屋さんが開店しました。

そのお店は、16年の厳しい修行を終えた、創業者の楊正和(ようまさかず)さんが開店した「慶華園」。
提供する菜単(メニュー)は、食材にも限りがあり満足に入手できない時代で、8品ほどの中華料理に長崎ならではの「ちゃんぽん・皿うどん」を加えた10品目のみでした。

10人ほど入れば満員になってしまう小さなお店でしたが、「できるだけ安く、美味しい中華料理を食べてもらいたい」という願いと共に、多くの方々に愛されるようになりました。

それから50年後、さらに技に磨きをかけ続け「6階建ての270名が収容できる中華菜館 慶華園」として成長。
冠婚葬祭や忘年会などにも利用されるようになったのです。


慶華園のこだわりは、「愚直なまでに素材の味を炎によって引き出す」というところ。
中華料理と言えば、強力な直火を用いて短時間に調理する事で有名ですが、実際の調理に入る前段階、仕込みの作業から慶華園さんは初代の心を受け継ぎ、しっかりとした下処理を行っているのです。

その代表的な例が、慶華園さんの代表メニューでもある「長崎ちゃんぽん・皿うどん」。
慶華園のちゃんぽん・皿うどんは、豚骨ではなく、サッパリとした風味が特徴の「鶏がらベース」。
あっさりとしつつも、コクがあり、味に奥行きがある味付けのスープは、透き通るほどにしっかりとアクを取り続け、弱火でじっくりコトコトと煮込む手法ならではの賜物。

この丹精込めて作られたダシを使って、季節の食材を強火と共に炒めあげ、慶華園のちゃんぽん・皿うどんが完成するのです。


かつては10品目だけだった、慶華園のメニュー。

しかし、50年の年月とともに技を磨きあげ、今では多種多様な中華料理を楽しめるお店として成長しました。
冠婚葬祭に便利なコース料理はもちろんのこと、中華料理の定番「チャーハン」から高級料理の代名詞とも言われる「フカヒレの姿煮」まで、多くの品目を用意しています。

その中には、本格的な中華料理とは違う進化をさせた、慶華園オリジナルの独特なメニュー(いわゆる裏メニュー)も提供されていたりします。

↑慶華園1階の内部。中華色に統一されたインテリアで、週末の夜には満席になる事もしばしば。


↑現代の慶華園では、多種多様な中華料理を楽しめます。中には裏メニュー的なものも存在したりします。


↑慶華園では、すべて手作りでダシ作りから始めます。
厳選した鶏がらをベースに、複数の調味料を合わせた秘伝の配合が慶華園独自の深いうま味を引き出すのです。

↓慶華園ではオードブルなども提供しています。


↑中華料理は炎との戦い。中華鍋一つで素材の味を引き出していきます。


↑慶華園でしか食べられない隠れた名品「ちゃんぽん」。
鶏がらベースのさっぱりとしつつも、奥深い味わいが特徴。


↑丹念な下ごしらえが旨さを生む。


↑慶華園の製法を凝縮した「中華もなか」。皿うどんを入れて食べる新しい商品。






そんな慶華園さんが作り出した、まったく新しい商品が、この「中華もなか」。

パリパリのもなか皮の中に挟んで食べてもらうのは、餡子やアイスクリームではなく、なんと「皿うどん」。
サクサクとした食感が特徴の「慶華園の特製揚げ皿うどん麺」と、湯銭で温めるだけの簡単調理に仕上げたレトルト具材、皿うどんの味と絶妙にマッチする「特製もなか皮」のセット商品なのです。


食べ方は実に簡単。
レトルトパックの具材(スープ入)をお湯で温め、もなか皮の中に同封されている揚げ麺を入れて、その上からレトルト具材をかけてから、もなか皮で挟み込むだけ。

手軽に本場長崎の皿うどんを楽しむことができます。


この商品は、いわゆる「麺料理」とはまた違う方向の、いわば「小吃(シャオツー/中華料理で言う、屋台などで気軽に食べられる軽食メニュー)」を想定して考え出したアイテム。

おやつ感覚で食べられるため、ちょっとした贈り物にも最適の逸品。頂いたギフトへのお礼品などとしても使いやすいボリュームと価格でしょう。
また、冷凍保存できますので「夜食用の非常食」として冷凍庫の中に入れておいてもいいかもしれませんね。



←「中華もなか」の作り方は実にカンタン。もなか皮に揚げ麺を入れて、レトルト具材を湯煎で温め、揚げ麺にかけてはさむだけ。

レトルト具材は、お皿に中身を乗せて、ラップをしてから「電子レンジ」で温めてもOK。(ヤケドにご注意ください)
お好みで「ウスターソース」をかけても美味ですよ。










賞味期限 冷凍で90日間
内容量 各セット内容を参照してください。
保存方法 冷凍庫で保管してください。
原材料 【もなか】:小麦粉(国産)、コーンスターチ(国産)、砂糖(国産)、植物油脂、食塩、加工澱粉、着色料(カラメル)、レシチン(大豆由来)、膨張剤、水酸化Ca、香料、甘味料(ステビア)
【揚炒麺】:小麦粉(オーストラリア)、唐アク(国産)、なたね白絞油(オーストラリア)、【具材】野菜『キャベツ(国産)、玉葱(国産』、もやし』、豚肉、イカ、アケ貝、ハンペン、木耳、食用植物油脂、調味料(アミノ酸等)、着色料(赤3、赤106)、原材料の一部に卵を含む
【あんかけスープ】:砂糖、食塩、香辛料、ブドウ糖、チキンパウダー、粉末醤油、酵母エキス、醤油、増粘剤(加工澱粉)、調味料(アミノ酸等)、ゲル化剤(増粘多糖類)、酸味料、着色料(カラメル色素)、甘味料(ステビア・甘草)、香辛料抽出物、原料の一部に小麦、大豆、鶏肉、豚肉、魚介類を含む
※製造工程上、具材にばらつきがございます。
お召し上がり方 お召し上がり方のしおりを入れております。
製造メーカー (有)慶華園
発送地 長崎県長崎市
1:このメーカーの商品は、『発送完了メール』をお送りする事ができない場合があります。
2:ご注文殺到時には、お届けにお時間がかかる場合があります。
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産地直送クール冷凍便
中華もなか 4食入
1,520 円
セット内容:もなか8枚、揚げ麺1袋約80g、冷凍具材約70g×4袋
 
販売終了しました。
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産地直送クール冷凍便
中華もなか 8食入ギフトBOX
3,240 円
セット内容:もなか16枚、揚げ麺1袋約80g、冷凍具材約70g×8袋
 
販売終了しました。
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産地直送クール冷凍便
中華もなか4食・冷凍皿うどん2食セット
3,240 円
セット内容:冷凍皿うどん×2食・もなか8枚、揚げ麺1袋約80g、冷凍具材約70g×4袋
 
販売終了しました。
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産地直送クール冷凍便
慶華園謹製 冷凍皿うどん
756 円
セット内容:揚げ麺(50g)・具材(200g) 1食袋入
 
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産地直送クール冷凍便
慶華園謹製 冷凍皿うどん 4食入ギフトBOX
3,240 円
セット内容:4食 ギフトBOX入
 
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産地直送クール冷凍便
中華もなか 4食入 詳細
セット内容:もなか8枚、揚げ麺1袋約80g、冷凍具材約70g×4袋
 
販売終了しました。
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産地直送クール冷凍便
中華もなか 8食入ギフトBOX 詳細
セット内容:もなか16枚、揚げ麺1袋約80g、冷凍具材約70g×8袋
 
販売終了しました。
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産地直送クール冷凍便
中華もなか4食・冷凍皿うどん2食セット 詳細
セット内容:冷凍皿うどん×2食・もなか8枚、揚げ麺1袋約80g、冷凍具材約70g×4袋
 
販売終了しました。
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産地直送クール冷凍便
慶華園謹製 冷凍皿うどん 詳細
セット内容:揚げ麺(50g)・具材(200g) 1食袋入
 
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産地直送クール冷凍便
慶華園謹製 冷凍皿うどん 4食入ギフトBOX 詳細
セット内容:4食 ギフトBOX入
 



【商品の配送方式】
当店で販売している商品の多くは、商品の新鮮さ・美味を最重視して生産者より直接お客様の元へお届けする『産地直送』方式でお送りしております。
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その為、発送元が違う商品を購入された場合は、それぞれの産地からのお届けとなり、送料がそれぞれに必要となりますので、ご了承ください。
※配送温度が違う商品は同梱できませんので、発送元が同じであってもそれぞれの送料が必要になります。

【配送料 一覧】
配送先 常温便 クール便
北海道 2,300円 2,630円
青森/秋田/岩手/宮城/山形/福島 1,200円 1,530円
茨城/栃木/群馬/埼玉/千葉/神奈川/東京/山梨/新潟/長野 1,000円 1,330円
富山/石川/福井/静岡/愛知/三重/岐阜 900円 1,230円
大阪/京都/滋賀/奈良/和歌山/兵庫/香川/徳島/愛媛/高知 800円 1,130円
岡山/広島/山口/鳥取/島根/福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島 650円 980円
沖縄 2,300円 2,630円


【商品の到着指定】
ご注文時より10日以降の日付から到着日時を指定する事ができます。
※銀行・郵便振込・ジャパンネットバンク・コンビニ決済の方は、ご入金確認後の発送となっておりますのでご注意ください。ご注文日より4日間以内のご入金が確認できない場合、到着指定は自動的に無効となります。

また、年末年始やお盆期間など特別な期間の場合は、上記の日程以外のご入金期限などをお願いする場合がございます。その場合はお知らせしているページ等の情報を優先し、自動配信メールの記載内容は優先されませんのでご注意ください。


また、下記時間帯の指定も承りますので、ご注文時に到着日時をご指定ください。
※必ずしもお届け時間をお約束できるサービスではありません。ご了承くださいませ。


【到着時間指定のご注意】
配送先の地域によっては、到着時間を指定した為に到着日が遅れる場合があります。

代表的な地域を下記にご連絡しますので、ご注文の際にはご注意ください。

★「午前中」指定の場合に出荷より翌々日になる地域:鳥取県・岡山県・香川県・愛媛県・徳島県・兵庫県・京都府・滋賀県・大阪府・奈良県・和歌山県・岐阜県・三重県・愛知県

★「午前中」「14-16時」「16-18時」指定の場合に、翌々日になる地域:長崎県の一部離島・沖縄県の一部・高知県・愛媛県の一部・兵庫県の一部


その他、様々な地域で到着時間帯によって配送日が変更されます。詳しくはヤマト運輸のサイトにてご確認ください。

【離島へお送りするクール便について】
下記の住所に該当する地域への「クール冷蔵・冷凍便」のお届けはお受けする事が出来ません。
※配送業者に設備が無く、配達する事が不可能なため。
ご注文の入力は可能ですが、入力されても無効となりますのでご注意ください。

【クール冷蔵・冷凍便 受付不可地域 一覧】
都道府県 市・郡 地域名
北海道 利尻郡 利尻町
利尻富士町
礼文郡 礼文町
東京都 青ヶ島 青ヶ島町
神津島 神津島村
利島 利島村
御蔵島 御蔵島村
三宅島 三宅島村
(式根島含む)
新島 新島村
小笠原諸島 全域
鹿児島県 大島郡 喜界町
鹿児島郡 三島村
十島
沖縄県 平良市  
島尻郡 北大東町
南大東町
宮古島郡 伊良部郡
上野町
城辺町
下地町
多良間村
八重山郡 竹富町
与那国町

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また、クジレットカードは、下記アイコンの会社をお使いいただけるようになっております。

【ご入金期限について】
「銀行振込」「郵便振込」「ジャパンネットバンク」「コンビニ決済」をお支払い方法として選択された場合、ご注文日より「4日間以内」のご入金をお願いいたします。
※ご注文日より1週間以上を経過いたしますと、自動的に「キャンセル」となります。



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