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2017年2月21日更新情報:有
























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トップページ > 五島手延べうどん > 五島手延うどんと飛魚だしつゆセット

日本三大うどんと呼ばれる「讃岐うどん・稲庭うどん・五島うどん」。テレビなどのメディアでは、大きく讃岐うどんや稲庭うどんが取り上げられ、全国各地にその存在を知る方々も多くいるでしょうね。

しかし、残る一つの「五島うどん」。この存在がどこの地方にある物なのか、どんな食感の物なのか、それを知っている人は極めて少ないのです。その為か、いつしか『幻のうどん』とさえ呼ばれるようになった「五島手延べうどん」。

それは、日本の西の果て「長崎県」の本土より、さらに西へ海を渡った先にある島「五島列島」で造られているのです。
長崎港から高速船でさえも、1時間半かかってしまう孤島「五島列島」。

明らかに本土とは海の色が違う、鮮やかなエメラルドグリーンの海に囲まれた五島列島は、汚染を知らない鮮麗な海に育まれた豊富な海産物と椿の花が咲き乱れる楽園。
時の流れが止まったかのような街並みと空気に、毎年この土地を気に入った観光客も訪れる島になっているのです。

この島に古くから伝わる郷土料理の一つが、この「五島手延べうどん」。

今をさかのぼること1100年以上前の西暦700~800年ごろ、遣唐使が派遣されていた時代、この五島列島は遣唐使船の寄港地であり、東西貿易の中継点でもあったのです。

その時代、遣唐使から中国の麺文化がいち早く伝えられた五島列島で発生したのが、この幻の麺と呼ばれる「五島手延べうどん」。 他の産地が持つ太いうどんと比べ、素麺ほどにしか見えない細い麺が特徴の五島手延べうどんは、同じ五島列島の各地で咲き乱れる椿の実から取れる『椿油』を贅沢に使い、昔ながらの伝統の製法によって、細い見た目からは想像できない、非常に強いコシと滑らかなノドごしを持つうどんなのです。



サラダ、グラタン、トマトソース…。

一見らしくないアレンジでも、ちゃんとおいしく変身するのが五島手延うどんの魅力。普段とはちょっと違う食べ方で、つまり少しだけ特別な装いで、うどんをいただいてみませんか。

親しい人を招いて、何かよろこんでもらいたい。とか、いつもの食卓をちょっと楽しくしたい。そんな気持ちをうどんへのひと手間にして、おもてなし。もちろ んアレンジは料理するあなたのアイデア次第。とにかく、大切な誰かと楽しく囲む。あるいは自分の食べたいように食べる。

それが五島手延うどんをおいしくい ただくコツのひとつです。



【丸い・細い】
丸くて細い麺は、ゆでやすい。
なのに、コシがある。椿油を塗りのばしているから、麺同士がくっつきにくく、そしてのびにくい。シンプル系から変わりダネまで、いろいろな食べ方が楽しめる麺の姿をしています。

【素材】
肌に良い、と注目を集める椿油。そして美しい海水を蒸発させて作った塩。五島の自然が充分に活かされています。
そして、島の魚・あごからとれるあっさりとした、だしでいただく。素材は島のめぐみです。

【乾麺】
ちょっと小腹が空いたり、不意にお客さんがやってきたり。そんな場合に備えて、ストックできるのが乾麺のうれしいところ。
調理がかんたんで、ささっと用意できるのも高ポイント。贈り物などにも最適です。

【作り手】
九州・長崎の西に浮かぶ島、五島。自然に寄り添って暮らす人々の間では、ゆったりと時が流れていきます。独特のコシの強さとしなやかさは、たっぷりと時間をかけて丁寧につくる、その手法にありました。



五島では大鍋で茹でたうどんをそのまま食卓へ。
家族で、仲間で、直接箸でうどんを取り、あごだしのつゆや生卵につけて食べます。
シンプルな食べ方が「五島手延うどん」の旨さを引き出します。細いながらにコシがあり、もちもちの歯ごたえとのどごしの良さを楽しんでいただける麺匠たちの自信作です。

美しい海に囲まれている五島では、塩作りがさかんです。五島の海水から作る「五島の塩」は、見た目にも美しく、ほのかな旨味があります。この塩と厳選された小麦粉を自然豊かな五島の水で混ぜ合せます。さらに、五島に自生するやぶ椿の実から絞った「椿油」で丹念に延ばしていき、風味豊かな「五島手延うどん」に仕上げます。

長崎・上五島の飛魚(あご)を遠赤焙煎し、長崎・対馬産の椎茸、五島灘の天然海塩を加え、風味豊かな「飛魚(あご)だしつゆ」に仕上げました。(化学調味料は使用しておりません。)
水から煮出すだけで、簡単に透きとおった本格つゆが出来上がります。















賞味期限 冷暗所にて1年間
内容量 1束当り200g(2人前)
※100g当りが1人前になります。
あごだしうどんスープは、1袋が1人前になります。
保存方法 冷暗所で保存してください。
原材料 小麦粉、塩、椿油
お召し上がり方 多めの沸騰している湯の中に、バラバラにして少しずつ入れ、箸で軽くまぜて、再び煮立ったら、少々差し水をしながら吹きこぼれない程度に火加減して、7~8分程茹でます。
麺がやや透明になったら火を止め、ザル等に移して水洗いをし、沸騰した湯の中にもう一度入れて再度沸騰させますと、まろやかに茹で上がります。
製造メーカー (株)長崎五島うどん
発送地 長崎県南松浦郡新上五島町
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2:ご注文殺到時には、お届けにお時間がかかる場合があります。
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産地直送常温便
五島手延うどんと飛魚だしつゆセット(NT-20)
2,160 円
セット内容:五島手延うどん(200g)×3束、飛魚だしつゆ(10g×5パック)×2袋 化粧箱入
 
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産地直送常温便
五島手延うどんと飛魚だしつゆセット(NT-30)
3,240 円
セット内容:五島手延うどん(200g)×5束、飛魚だしつゆ(10g×5パック)×2箱 化粧箱入
 
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産地直送常温便
五島手延うどんと飛魚だしつゆセット(NT-50)
5,400 円
セット内容:五島手延うどん(200g)×8束、飛魚だしつゆ(10g×5パック)×4箱 化粧箱入
 
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産地直送常温便熨斗不可
五島手延うどん お試しセット(NT-15)
1,543 円
セット内容:五島手延うどん(200g)×3束、飛魚だしつゆ(10g×5パック) 手提げ袋入
※この商品は「のし」を付けることができません。
 
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産地直送常温便
五島手延うどんと飛魚だしつゆセット(NT-20) 詳細
セット内容:五島手延うどん(200g)×3束、飛魚だしつゆ(10g×5パック)×2袋 化粧箱入
 
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産地直送常温便
五島手延うどんと飛魚だしつゆセット(NT-30) 詳細
セット内容:五島手延うどん(200g)×5束、飛魚だしつゆ(10g×5パック)×2箱 化粧箱入
 
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産地直送常温便
五島手延うどんと飛魚だしつゆセット(NT-50) 詳細
セット内容:五島手延うどん(200g)×8束、飛魚だしつゆ(10g×5パック)×4箱 化粧箱入
 
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産地直送常温便熨斗不可
五島手延うどん お試しセット(NT-15) 詳細
セット内容:五島手延うどん(200g)×3束、飛魚だしつゆ(10g×5パック) 手提げ袋入
※この商品は「のし」を付けることができません。
 
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産地直送常温便
五島手延うどんと飛魚つゆ(液状)詰合せ(NB-30) 詳細
セット内容:五島手延うどん 200g×5袋、飛魚つゆ(瓶タイプ) 200ml×1本 紙箱入
※冷たくしても温かくしても、美味しくいただける液体つゆのセットです。
 
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産地直送常温便
五島手延うどんと飛魚つゆ(液状)詰合せ(NB-45) 詳細
セット内容:五島手延うどん 200g×7袋、飛魚つゆ(4倍希釈・瓶タイプ) 200ml×2本 紙箱入
※冷たくしても温かくしても、美味しくいただける液体つゆのセットです。
 
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産地直送常温便
五島手延うどんと飛魚つゆ(液状・アルミパック)詰合せ(NA-30) 詳細
セット内容:五島手延うどん 200g×5袋、飛魚つゆ(4倍希釈・アルミパック) 30ml×5パック×2箱 紙箱入
※冷たくしても温かくしても、美味しくいただける液体つゆ(アルミパック)のセットです。
 
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産地直送常温便
五島手延うどんと粉末飛魚だしスープセット(NS-1) 詳細
セット内容:セット内容:五島手延うどん 200g×5袋、粉末飛魚だしスープ(10g×10袋) 紙箱入
 

【商品の配送方式】
当店で販売している商品の多くは、商品の新鮮さ・美味を最重視して生産者より直接お客様の元へお届けする『産地直送』方式でお送りしております。
※配送会社は「クロネコヤマト(ヤマト運輸)」を指定して使用しております。(一部の違う配送会社を使うメーカーもあります。)

その為、発送元が違う商品を購入された場合は、それぞれの産地からのお届けとなり、送料がそれぞれに必要となりますので、ご了承ください。
※配送温度が違う商品は同梱できませんので、発送元が同じであってもそれぞれの送料が必要になります。

【配送料 一覧】
配送先 常温便 クール便
北海道 2,300円 2,630円
青森/秋田/岩手/宮城/山形/福島 1,200円 1,530円
茨城/栃木/群馬/埼玉/千葉/神奈川/東京/山梨/新潟/長野 1,000円 1,330円
富山/石川/福井/静岡/愛知/三重/岐阜 900円 1,230円
大阪/京都/滋賀/奈良/和歌山/兵庫/香川/徳島/愛媛/高知 800円 1,130円
岡山/広島/山口/鳥取/島根/福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島 650円 980円
沖縄 2,300円 2,630円


【商品の到着指定】
ご注文時より10日以降の日付から到着日時を指定する事ができます。
※銀行・郵便振込・ジャパンネットバンク・コンビニ決済の方は、ご入金確認後の発送となっておりますのでご注意ください。ご注文日より4日間以内のご入金が確認できない場合、到着指定は自動的に無効となります。

また、年末年始やお盆期間など特別な期間の場合は、上記の日程以外のご入金期限などをお願いする場合がございます。その場合はお知らせしているページ等の情報を優先し、自動配信メールの記載内容は優先されませんのでご注意ください。


また、下記時間帯の指定も承りますので、ご注文時に到着日時をご指定ください。
※必ずしもお届け時間をお約束できるサービスではありません。ご了承くださいませ。


【到着時間指定のご注意】
配送先の地域によっては、到着時間を指定した為に到着日が遅れる場合があります。

代表的な地域を下記にご連絡しますので、ご注文の際にはご注意ください。

★「午前中」「12-14時」指定の場合に出荷より翌々日になる地域:鳥取県・岡山県・香川県・愛媛県・徳島県・兵庫県・京都府・滋賀県・大阪府・奈良県・和歌山県・岐阜県・三重県・愛知県

★「午前中」「12-14時」「14-16時」「16-18時」指定の場合に、翌々日になる地域:長崎県の一部離島・沖縄県の一部・高知県・愛媛県の一部・兵庫県の一部


その他、様々な地域で到着時間帯によって配送日が変更されます。詳しくはヤマト運輸のサイトにてご確認ください。

【離島へお送りするクール便について】
下記の住所に該当する地域への「クール冷蔵・冷凍便」のお届けはお受けする事が出来ません。
※配送業者に設備が無く、配達する事が不可能なため。
ご注文の入力は可能ですが、入力されても無効となりますのでご注意ください。

【クール冷蔵・冷凍便 受付不可地域 一覧】
都道府県 市・郡 地域名
北海道 利尻郡 利尻町
利尻富士町
礼文郡 礼文町
東京都 青ヶ島 青ヶ島町
神津島 神津島村
利島 利島村
御蔵島 御蔵島村
三宅島 三宅島村
(式根島含む)
新島 新島村
小笠原諸島 全域
鹿児島県 大島郡 喜界町
鹿児島郡 三島村
十島
沖縄県 平良市  
島尻郡 北大東町
南大東町
宮古島郡 伊良部郡
上野町
城辺町
下地町
多良間村
八重山郡 竹富町
与那国町

より便利にご購入できるように、「クレジットカード」・「コンビニ決済」・「銀行振込」・「郵便振込」・ 「ジャパンネットバンク」の6種類のお支払方法をご用意しております。

また、クジレットカードは、下記アイコンの会社をお使いいただけるようになっております。

【ご入金期限について】
「銀行振込」「郵便振込」「ジャパンネットバンク」「コンビニ決済」をお支払い方法として選択された場合、ご注文日より「4日間以内」のご入金をお願いいたします。
※ご注文日より1週間以上を経過いたしますと、自動的に「キャンセル」となります。



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■代金引換便(ヤマトコレクト便):450円(税込)
■コンビニ決済:210円(税込)

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