2017年6月13日更新情報:有





















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「東坡煮」とは、三枚豚肉の角切りを醤油で煮た、長崎独特の卓袱料理の一種。

この「豚の角煮」という料理、今では日本各地にある一般的な料理となっていますが、長崎の角煮(東坡煮)は、宋の時代の詩人「蘇東坡」 が好んで食べた為「東坡煮(とうばに)」 と呼ばれるようになったと言われる手法を使って仕込まれた、他の角煮とは一線を画す銘品。

皮付きの厳選された豚肉を使い、熟練した職人が6時間以上も水茹でと水洗いを繰返し、絶妙の加減で脂を抜き、秘伝の極旨醤油タレでじっくりと煮込まれた、長崎が誇る名物なのです。

そんな東坡煮の中でも、『地元長崎で「東坡煮」と言えばココ』と言われている歴史ある銘店が、長崎県庁通りから路地裏に一歩入った所にある「料亭 坂本屋」。

創業は明治27年(1894年)。長崎市矢上地区で呉服商や両替商、旅館などを営んでいた初代「坂本寅一」が、明治初期に万才町へ移り、明治27年、現在地の金屋町に旅館を建てたのが始まり。
それ以来、明治・大正・昭和・平成と時代が流れていく中で、和風建築と長崎情緒を大切にしながら歴史を重ねて参りました。

古くから長崎を訪れる文化人に愛され、宿帳には「東郷青児」画伯や「山下清」画伯を始め、多くの著名人のお名前が残っており、また、官庁町が近いことから昔から官公庁関係のお客様も多く来店しているとの事。

時代の観光スタイルの変化もあり、次々と昔ながらの風情を残す旅館が消え行く中、今では長崎市内で唯一の本格和風旅館として、屋外の喧騒を忘れさせる静かな佇まいがあります。

この坂本屋の名物 『東坡煮』は、非常に極旨な逸品なのですが、最近”食通”と呼ばれる方たちの中で噂になっているのが、この「東坡煮」を仕込む段階で職人たちの間で密かに食べられていた「まかない飯」から誕生した、新しい逸品「角煮めし」

ゴボウや人参、椎茸などの具材と餅米を加えた長崎産コシヒカリを、東坡煮を煮込んだ秘伝の醤油タレで炊き込んだ上に、東坡煮の切り身を乗せて竹の皮で包んだ炊き込みご飯です。
皮のゼラチン質、脂身の甘味、ホロホロと崩れる赤身肉の旨味が三味一体となる東坡煮の醍醐味はもちろんの事、さらにこの極旨醤油タレで炊き込まれたご飯と具材の旨味は、まさしく絶品中の絶品。





↑秘伝のタレで煮込まれます。

↑じっくりと煮込まれる坂本屋謹製の「東坡煮」。

↑秘伝のタレで煮込まれた「東坡煮」を小さくカットして載せた角煮めし。タレの旨味が染み透った絶品です。




この長崎が誇る卓袱料理から生まれた「角煮めし」を、お求め安く、また全国で楽しめるように小ぶりなサイズにして竹の皮で一つ一つ包み込んで冷凍にしたものが、この「冷凍角煮めし」。

電子レンジで温めるだけで、手軽に長崎の銘店「坂本屋」が誇る味わいを楽しめる事ができます。

急なお客様へのおもてなしに、またまたちょっとだけ特別な日の御馳走に、長崎の伝統料理「角煮めし」をお取り寄せしてみませんか?








賞味期限 冷凍2ヶ月
内容量 1個当り約160g
保存方法 冷凍庫で保存してください。
原材料 うるち米(長崎県)、もち米(佐賀県)、豚肉、ごぼう、椎茸、人参、醤油、上白糖、みりん、酒、しょうが
お召し上がり方 電子レンジの場合:
凍ったまま袋から取り出してラップをかけ、500Wなら4分、600Wなら3.5分程度温めてください。
蒸し器の場合:
凍ったまま袋から取り出してラップをかけ、蒸気が十分に当る状態で20~25分蒸してください。
製造メーカー (株)坂本屋
発送地 長崎県長崎市
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2:ご注文殺到時には、お届けにお時間がかかる場合があります。
3:この商品には「短冊の無地熨斗、短冊のお中元熨斗、短冊のお歳暮熨斗」のみお付けできます。熨斗下部への「名入れ」はお受け出来ません。熨斗を希望される方は「熨斗フラグ商品」を一緒に買い物かごに入れてください。
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産地直送クール冷凍便
【坂本屋「角煮めし」専用】短冊/無地のし希望フラグ
0 円
坂本屋の商品「角煮めし」に「短冊の無地熨斗」を希望される方は、こちらの商品を買い物かごに一緒に入れてください。
※坂本屋の商品(角煮めし)のみに適用されます。他のメーカーには適用されません。
 
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産地直送クール冷凍便
【坂本屋「角煮めし」専用】短冊/お中元のし希望フラグ
0 円
坂本屋の商品「角煮めし」に「短冊のお中元熨斗」を希望される方は、こちらの商品を買い物かごに一緒に入れてください。
※坂本屋の商品(角煮めし)のみに適用されます。他のメーカーには適用されません。
 
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産地直送クール冷凍便熨斗不可
角煮めし 8個セット【熨斗フラグ対応/名入不可】
3,456 円
セット内容:角煮めし1個入 竹皮包(約160g)×8個 紙箱入
※この商品の熨斗は「熨斗フラグ商品」のみ対応できます。希望される方は「”角煮めし専用”熨斗希望フラグ商品」を一緒に買い物かごに入れてください。(熨斗に名前は入れられません)
 
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産地直送クール冷凍便熨斗不可
角煮めし 10個セット【熨斗フラグ対応/名入不可】
4,320 円
セット内容:角煮めし1個入 竹皮包(約160g)×10個 紙箱入
※この商品の熨斗は「熨斗フラグ商品」のみ対応できます。希望される方は「”角煮めし専用”熨斗希望フラグ商品」を一緒に買い物かごに入れてください。(熨斗に名前は入れられません)
 
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産地直送クール冷凍便熨斗不可
角煮めし 12個セット【熨斗フラグ対応/名入不可】
5,184 円
セット内容:角煮めし1個入 竹皮包(約160g)×12個 紙箱入
※この商品の熨斗は「熨斗フラグ商品」のみ対応できます。希望される方は「”角煮めし専用”熨斗希望フラグ商品」を一緒に買い物かごに入れてください。(熨斗に名前は入れられません)
 
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産地直送クール冷凍便熨斗不可
角煮めし 8個セット【熨斗フラグ対応/名入不可】 詳細
セット内容:角煮めし1個入 竹皮包(約160g)×8個 紙箱入
※この商品の熨斗は「熨斗フラグ商品」のみ対応できます。希望される方は「”角煮めし専用”熨斗希望フラグ商品」を一緒に買い物かごに入れてください。(熨斗に名前は入れられません)
 
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産地直送クール冷凍便熨斗不可
角煮めし 10個セット【熨斗フラグ対応/名入不可】 詳細
セット内容:角煮めし1個入 竹皮包(約160g)×10個 紙箱入
※この商品の熨斗は「熨斗フラグ商品」のみ対応できます。希望される方は「”角煮めし専用”熨斗希望フラグ商品」を一緒に買い物かごに入れてください。(熨斗に名前は入れられません)
 
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産地直送クール冷凍便熨斗不可
角煮めし 12個セット【熨斗フラグ対応/名入不可】 詳細
セット内容:角煮めし1個入 竹皮包(約160g)×12個 紙箱入
※この商品の熨斗は「熨斗フラグ商品」のみ対応できます。希望される方は「”角煮めし専用”熨斗希望フラグ商品」を一緒に買い物かごに入れてください。(熨斗に名前は入れられません)
 
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産地直送常温便熨斗不可
東坡煮 4個入【熨斗フラグ対応/名入不可】 詳細
セット内容:東坡煮(約65g)×4個 紙箱入
※この商品の熨斗は「熨斗フラグ商品」のみ対応できます。希望される方は「”東坡煮専用”熨斗希望フラグ商品」を一緒に買い物かごに入れてください。(熨斗に名前は入れられません)
 
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産地直送常温便熨斗不可
東坡煮 5個入【熨斗フラグ対応/名入不可】 詳細
セット内容:東坡煮(約65g)×5個 紙箱入
※この商品の熨斗は「熨斗フラグ商品」のみ対応できます。希望される方は「”東坡煮専用”熨斗希望フラグ商品」を一緒に買い物かごに入れてください。(熨斗に名前は入れられません)
 
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産地直送常温便熨斗不可
東坡煮 8個入【熨斗フラグ対応/名入不可】 詳細
セット内容:東坡煮(約65g)×4個×2箱 紙箱入
※この商品の熨斗は「熨斗フラグ商品」のみ対応できます。希望される方は「”東坡煮専用”熨斗希望フラグ商品」を一緒に買い物かごに入れてください。(熨斗に名前は入れられません)
 
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産地直送常温便熨斗不可
東坡煮 10個入【熨斗フラグ対応/名入不可】 詳細
セット内容:東坡煮(約65g)×5個×2箱 紙箱入
※この商品の熨斗は「熨斗フラグ商品」のみ対応できます。希望される方は「”東坡煮専用”熨斗希望フラグ商品」を一緒に買い物かごに入れてください。(熨斗に名前は入れられません)
 
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産地直送常温便熨斗不可
東坡煮 12個入【熨斗フラグ対応/名入不可】 詳細
セット内容:東坡煮(約65g)×6個×2箱 紙箱入
※この商品の熨斗は「熨斗フラグ商品」のみ対応できます。希望される方は「”東坡煮専用”熨斗希望フラグ商品」を一緒に買い物かごに入れてください。(熨斗に名前は入れられません)
 
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産地直送常温便熨斗不可
東坡煮5個・東坡煮しぐれ煮2個 詰合せ【熨斗フラグ対応/名入不可】 詳細
セット内容:東坡煮(約65g)×5個、東坡煮しぐれ煮(約70g)×2箱 紙箱入
※この商品の熨斗は「熨斗フラグ商品」のみ対応できます。希望される方は「”東坡煮専用”熨斗希望フラグ商品」を一緒に買い物かごに入れてください。(熨斗に名前は入れられません)
 
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産地直送常温便熨斗不可
東坡煮10個・東坡煮しぐれ煮2個 詰合せ【熨斗フラグ対応/名入不可】 詳細
セット内容:東坡煮(約65g)×5個×2箱、東坡煮しぐれ煮(約70g)×2箱 紙箱入
※この商品の熨斗は「熨斗フラグ商品」のみ対応できます。希望される方は「”東坡煮専用”熨斗希望フラグ商品」を一緒に買い物かごに入れてください。(熨斗に名前は入れられません)
 
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産地直送常温便
【坂本屋「東坡煮」専用】短冊/無地のし希望フラグ 詳細
坂本屋の商品「東坡煮」に「短冊の無地熨斗」を希望される方は、こちらのフラグ商品を買い物かごに一緒に入れてください。
※坂本屋の商品(東坡煮)のみに適用されます。他のメーカーには適用されません。
 
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産地直送クール冷凍便
【坂本屋「角煮めし」専用】短冊/無地のし希望フラグ 詳細
坂本屋の商品「角煮めし」に「短冊の無地熨斗」を希望される方は、こちらの商品を買い物かごに一緒に入れてください。
※坂本屋の商品(角煮めし)のみに適用されます。他のメーカーには適用されません。
 
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産地直送常温便
【坂本屋「東坡煮」専用】短冊/お中元のし希望フラグ 詳細
坂本屋の商品「東坡煮」に「短冊のお中元熨斗」を希望される方は、こちらのフラグ商品を買い物かごに一緒に入れてください。
※坂本屋の商品(東坡煮)のみに適用されます。他のメーカーには適用されません。
 
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産地直送クール冷凍便
 	【坂本屋「角煮めし」専用】短冊/お中元のし希望フラグ 詳細
坂本屋の商品「角煮めし」に「短冊のお中元熨斗」を希望される方は、こちらの商品を買い物かごに一緒に入れてください。
※坂本屋の商品(角煮めし)のみに適用されます。他のメーカーには適用されません。
 

【商品の配送方式】
当店で販売している商品の多くは、商品の新鮮さ・美味を最重視して生産者より直接お客様の元へお届けする『産地直送』方式でお送りしております。
※配送会社は「クロネコヤマト(ヤマト運輸)」を指定して使用しております。(一部の違う配送会社を使うメーカーもあります。)

その為、発送元が違う商品を購入された場合は、それぞれの産地からのお届けとなり、送料がそれぞれに必要となりますので、ご了承ください。
※配送温度が違う商品は同梱できませんので、発送元が同じであってもそれぞれの送料が必要になります。

【配送料 一覧】
配送先 常温便 クール便
北海道 2,300円 2,630円
青森/秋田/岩手/宮城/山形/福島 1,200円 1,530円
茨城/栃木/群馬/埼玉/千葉/神奈川/東京/山梨/新潟/長野 1,000円 1,330円
富山/石川/福井/静岡/愛知/三重/岐阜 900円 1,230円
大阪/京都/滋賀/奈良/和歌山/兵庫/香川/徳島/愛媛/高知 800円 1,130円
岡山/広島/山口/鳥取/島根/福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島 650円 980円
沖縄 2,300円 2,630円


【商品の到着指定】
ご注文時より10日以降の日付から到着日時を指定する事ができます。
※銀行・郵便振込・ジャパンネットバンク・コンビニ決済の方は、ご入金確認後の発送となっておりますのでご注意ください。ご注文日より4日間以内のご入金が確認できない場合、到着指定は自動的に無効となります。

また、年末年始やお盆期間など特別な期間の場合は、上記の日程以外のご入金期限などをお願いする場合がございます。その場合はお知らせしているページ等の情報を優先し、自動配信メールの記載内容は優先されませんのでご注意ください。


また、下記時間帯の指定も承りますので、ご注文時に到着日時をご指定ください。
※必ずしもお届け時間をお約束できるサービスではありません。ご了承くださいませ。


【到着時間指定のご注意】
配送先の地域によっては、到着時間を指定した為に到着日が遅れる場合があります。

代表的な地域を下記にご連絡しますので、ご注文の際にはご注意ください。

★「午前中」指定の場合に出荷より翌々日になる地域:鳥取県・岡山県・香川県・愛媛県・徳島県・兵庫県・京都府・滋賀県・大阪府・奈良県・和歌山県・岐阜県・三重県・愛知県

★「午前中」「14-16時」「16-18時」指定の場合に、翌々日になる地域:長崎県の一部離島・沖縄県の一部・高知県・愛媛県の一部・兵庫県の一部


その他、様々な地域で到着時間帯によって配送日が変更されます。詳しくはヤマト運輸のサイトにてご確認ください。

【離島へお送りするクール便について】
下記の住所に該当する地域への「クール冷蔵・冷凍便」のお届けはお受けする事が出来ません。
※配送業者に設備が無く、配達する事が不可能なため。
ご注文の入力は可能ですが、入力されても無効となりますのでご注意ください。

【クール冷蔵・冷凍便 受付不可地域 一覧】
都道府県 市・郡 地域名
北海道 利尻郡 利尻町
利尻富士町
礼文郡 礼文町
東京都 青ヶ島 青ヶ島町
神津島 神津島村
利島 利島村
御蔵島 御蔵島村
三宅島 三宅島村
(式根島含む)
新島 新島村
小笠原諸島 全域
鹿児島県 大島郡 喜界町
鹿児島郡 三島村
十島
沖縄県 平良市  
島尻郡 北大東町
南大東町
宮古島郡 伊良部郡
上野町
城辺町
下地町
多良間村
八重山郡 竹富町
与那国町

より便利にご購入できるように、「クレジットカード」・「コンビニ決済」・「銀行振込」・「郵便振込」・ 「ジャパンネットバンク」の6種類のお支払方法をご用意しております。

また、クジレットカードは、下記アイコンの会社をお使いいただけるようになっております。

【ご入金期限について】
「銀行振込」「郵便振込」「ジャパンネットバンク」「コンビニ決済」をお支払い方法として選択された場合、ご注文日より「4日間以内」のご入金をお願いいたします。
※ご注文日より1週間以上を経過いたしますと、自動的に「キャンセル」となります。



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【手数料】 お支払い方法によって、商品代金・送料の他に「手数料」が必要になる場合がございます。なお、手数料は一律です。

■代金引換便(ヤマトコレクト便):450円(税込)
■コンビニ決済:210円(税込)

なお、郵便・銀行・JNB等をご利用の場合、お振込手数料はお客様にてご負担をお願いしております。
万一、ご注文商品と異なった商品が届いた場合、商品ま たは配送途中の事故などで不都合が生じている場合は、メールまたは電話にてご連絡下さい。 早急に商品を交換させて頂きます。(諸事情により交換できない場合は、商品代金を返金いたします。)

その際は誠に申し訳ありませんが、当協会までご注文と異なった商品等を着払いにてお送り頂きますようお願いいたします。

お届け商品の返品・交換については、商品到着後8日以内 にメールまたは電話にてご連絡下さい。
なお、お客様のご都合による返品・交換の場合の返送料ならびに手数料は、お客様にてご負担をお願いいたします。
また、商品の性質上、一部お受けできない商品もございますので、ご了承下さい。

※返品・交換は、未使用のものに限らせていただきます。

※商品のお届けに必要となった送料、及び返品の際の送料、コレクト手数料、返金時のお振込み手数料およびその他必要となった手数料を差し引いた金額をご返金いたします。
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※領収内容の出力は、ご注文が完了後に1回のみ可能となります。

※収入印紙が必要な額に達している場合は、郵送での送付となります。別途にメール等でご連絡頂けますようお願いいたします。

※このサービスは、当サイト「e-ながさきどっとこむ」でご購入いただいた商品・送料等の領収情報(領収内容)を画面上に表示するサービスです。
領収内容を証明するという点では従来の領収書と変わりありませんが、電子文書のため印刷した帳票が経費精算などにご利用いただけるかどうかは、事前にお客様ご自身でご確認ください。