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毎年、冬の季節になると全国各地の大根畑で「大根の日干し」が始まりますね。
日本人なら誰でも知っているお漬物の超メジャー格「たくわん」にする為の大根干しですが、長崎は島原半島には「通常の2倍以上をかけて干される大根干し」があるのです。
極限までに大根の旨味と繊維質を凝縮させた、この大根こそが、吉本食品オリジナルの『長崎っ子オランダ漬』になる為専用の干し大根。
その日数は、通常の場合は「30日程度」干されるのに対して、なんと倍以上の「60日〜90日間」をかけられているのです。 |
長崎が近い「甘めな」味付けのみそ漬「肥前長崎みそ漬」を造っている吉本食品さん。
その漬け場では、日本伝統のお漬物だけではなく、新しい洋風のお漬物も作っているのです。そのお漬物こそが、『洋風漬物』と称される「長崎っ子オランダ漬」。
通常の干し大根に比べて倍以上の干し期間を設定し、大根の旨味と繊維を極限まで凝縮した物を使い、本醸造醤油をベースにした特製の漬け液でじっくりと漬け込みました。
パリパリとした大根の歯ごたえと、うす味に仕上げた味付けは、特に子供さんも喜んで食べるほど。 |
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↑本醸造醤油を使ってじっくり漬け込んだ「オランダ漬」。 |
↑極限まで乾燥の大根。 |
↑そのままパリパリとした食感を味わうのもオススメですね。しばらく沈黙して食べ続けています。 |
炊きたてのご飯と一緒に食べるのはもちろんですが、この「長崎っ子オランダ漬」に関しては、そのままポリポリと食べるのが一番のオススメ。
この歯ごたえの良さは、しばらく「ポリポリ」と食べ続けてしまいたくなるほどなのですね。
もちろん、お酒の肴などにも最適ですが、細かく刻んでおにぎりの具にしたり、チャーハンのアクセントとして使うのもGOOD。
そのまま食べるも良し、料理のアクセントに使うも良し。
「長崎っ子オランダ漬」はギフト向けのパッケージも用意してお贈り物にも最適な状態で発送いたします。 |
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| 賞味期限 |
冷暗所で60日間 |
| 内容量 |
それぞれの商品欄「詰め合わせ内容」をご参照ください。 |
| 保存方法 |
冷暗所にて保存してください。 |
| 原材料 |
漬物：大根、昆布（すべて国産）
漬け原材料：本醸造醤油（大豆、小麦を含む）、唐辛子、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、甘味料（サッカリンNa、甘草）、酸味料、保存料（ソルビン酸K）、増粘多糖類、着色料（黄4、5号）、酒精 |
| お召上がり方 |
洗わずに、そのままお召上がりください。
昔ながらのお漬物の常識を覆す洋風の漬物。大根を極限まで乾燥させて歯ごたえの良さが自慢のお漬物です。 |
| 製造メーカー |
（有）吉本食品 |
| 発送地 |
長崎県長崎市 |
| お届け日程 |
最短でオーダー（ご入金確認）より5営業日 |
1：このメーカーの商品は、『発送完了メール』をお送りする事ができない場合があります。
2：ご注文殺到時には、お届けにお時間がかかる場合があります。 |
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