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日本全国にある「お漬物」。
それぞれの地方や気候によって「塩辛い味付け」だったり、またまた「薄味」だったり。
地元の味の代表格とも言える「お漬物」は、本当にその地方の特色が大きく表現される『キーアイテム』の一つですね。
もちろん、この長崎にも「長崎ならでは」なお漬物が、しっかりと存在するのです。それこそが「長崎が近い味付け」のお漬物。 |
創業から50年以上を誇る、地元長崎の地でお漬物を作り続けている「吉本食品」さん。
島原のもろみみそ（金山寺みそ…調味料としてではなく、そのままご飯のお供などで食べるお味噌）を贅沢に使い、長崎らしい「長崎が近い」味付けのお漬物（みそ漬）を作っているメーカーさんなんですね。
一般的に「みそ漬」というと、とても辛い味付けを想像しやすいのですが、この吉本食品さんで漬け込んでいるみそ漬「肥前長崎みそ漬」は、長崎らしい「ちょっと甘めな味付け」。
島原地方に古くより伝わる味噌の原点ともいえる「島原のもろみみそ」は、このみそ漬専用として研究をかさね、老練の技と共に出来上がった、こだわりが光る逸品なんです。
「うちのみそ漬の一番の特徴はね、やっぱり茄子だね。」とは、専務の吉本武文さんの言葉。
一般的な茄子のみそ漬は、皮が付いたままで漬け込んでいるので、キシキシとした歯ごたえが残るのですが、この吉本食品で漬け込んでいるみそ漬の茄子は、焼き茄子のように皮を剥いてから漬け込んでいるため、とろけるような味わいが楽しめるとの事。
「若い人には気にならないかもしれないけど、お年寄りの方はこっちの皮を剥いた茄子が喜ばれるんだよね〜」。
もちろん、漬け込んでいる野菜にもこだわりを持たせ、原価が高くなるのを承知の上で、お味噌を作っている島原地方はもちろん、諫早の産地を始め、地理的に近い熊本で採れた野菜を、できるだけ入れるように努力を惜しまないという。 |
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↑「長崎が近い」独特の味付けになっている漬物類。 |
↑漬物と御飯があれば… |
↑おにぎりの具に最高の逸品。
肴としても手軽な漬物。長崎出身の方には懐かしい味付けになってます。→ |
そのまま食べる『もろみみそ』で漬け込んでいる為、食べる時に水洗いなどは一切不要。
ちょっと甘めな味付けになっている「肥前長崎みそ漬」は、長崎ならではの「長崎が近い」風味。
長崎出身の方で、地元長崎から遠く離れてしまった方などへのお贈り物にするには、もう涙モノの最高の逸品となるでしょう。
長崎ならではのお漬物。
長崎出身者の方だけではなく、この長崎のお漬物の味を知らない方にとっても、炊きたてのご飯やおにぎりの具、またまた焼酎や日本酒の肴としてオススメなお漬物になってます。 |
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| 賞味期限 |
冷暗所で60日間 |
| 内容量 |
それぞれの商品欄「詰め合わせ内容」をご参照ください。 |
| 保存方法 |
冷暗所、または冷蔵庫にて保管してください。 |
| 原材料 |
野菜類：長崎産野菜（大根、人参、茄子、西瓜）、昆布（北海道産）
漬け材料：みそ（大豆・小麦を含む）、酒精、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、甘味料（サッカリンNa、ステビア、甘草）、保存料（ソルビン酸K）、増粘多糖類、酸味料 |
| お召上がり方 |
洗わずに、そのまま切ってお召上がりください。
島原特産の「もろみ（金山寺みそ）」で仕上げた低塩みそ漬けですので、そのままはもちろん「お酒の肴」や「おむすびの具材」、意外なところでは「パンに挟んで」食べてもOK。
まろやかな甘さと野菜の美味しさがかもし出された逸品です。 |
| 製造メーカー |
（有）吉本食品 |
| 発送地 |
長崎県長崎市 |
| お届け日程 |
最短でオーダー（ご入金確認）より5営業日 |
1：このメーカーの商品は、『発送完了メール』をお送りする事ができない場合があります。
2：ご注文殺到時には、お届けにお時間がかかる場合があります。 |
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