「いやぁ、このロールケーキは、こだわりにこだわってしまいましたね（苦笑」と、オーナーパティシエの萩田さん。 そう。ただ単に、「ロールケーキ」と「ざぼん漬」を組み合わせるだけではなく、そのロールケーキを作る際にも、こだわりにこだわって作ってしまったのです。 このロールケーキに使用した「小麦粉」は、よくある海外輸入の小麦粉ではなく、なんと「九州産（主な産地は「長崎県五島産」）の最高級小麦粉。その価格差は輸入品と比べて雲泥の差があるほどの超高級な小麦粉なのですが、あえて手を抜かず最高の物を使用したのです。 さらに小麦粉と同じくらいに重要な材料の「卵」は、地元「長崎県島原産」の良質で新鮮な卵を贅沢に使用。 メインとなる「ざぼん漬」も、もちろん長崎産…というか、すでに「e-ながさきどっとこむ」で販売を行っている「川上文旦堂」さんのざぼん漬を贅沢に使用したのです。 生クリームも北海道産の最高級生クリーム（生乳の主な産地は北見・十勝・根釧地区）を使用し、生乳独特の旨味の中にもしつこくない上品な甘味に仕上げています。

↑ロールケーキの生地部分も、サン・ミシェルの十八番。 このふわふわ感がたまらない逸品。	↑たっぷり生クリームの中には、青切ざぼん漬を細かく刻んで。
	↑生地の上には丸々と。

↑ふわふわ感とクリーム・ざぼん漬の甘味。 ↑1本づつプチプチシートに包んだ上で、このような紙箱に丁寧に入れて「クール冷凍便」でお送りします。上手な解凍の仕方も乗ったパンフレットも同封しますね。

このパティスリー　サン・ミシェルの萩田さんは、もともとロールケーキで有名なお店で修行していた事もあり、ロールケーキは十八番なアイテム。 しかしながら、今まで諸事情でロールケーキを作っていなかったのですが、今回の企画から、その封印されたロールケーキづくりの技術を開封したのです。 数十年という修行時代に裏打ちされた腕前で、釜の中で蒸し焼きにされる「長崎ざぼんロールケーキ」。 こだわりにこだわった最高級の材料を使い、熟練の技で焼き上げられたふわっふわの生地の外側には、丸のままの「ざぼん漬け」を張りつけて、さらに中のクリームにも細かく刻んだざぼん漬のピースをたっぷりと配合。 ふわっふわの食感がたまらなく、さらにざぼん漬の爽やかな甘さと、北海道産の生乳を使った濃厚な生クリームが渾然一体となる「長崎ざぼんロールケーキ」。 パティスリー　サン・ミシェル　萩田オーナーパティシエの全面協力の元で誕生した、「e-ながさきどっとこむ」オリジナルアイテム企画、長崎県産品としてのスイーツ第1弾!! 期間限定ではありますが、ただいまより全国各地に向けて、発売を解禁いたしますっ!!