2017年10月31日更新情報:有




















【商品明細書について】
送り主様と送り先様が違うご注文の場合、基本的に金額がわかるような書類は同封しないよう指示しております。



毎度っ☆管理人ヨシムラでございます(* ̄ー ̄)ノ
何かわかり難い点がありましたら、お気軽にお電話orメールしてくださいね♪




到着時間帯をご指定される場合、配送先地域によって「翌々日」になる事があります。

特に「大阪府」「兵庫県」など関西・中国地方へお届けの場合、「午前中」「12-14時」の到着を指定されると、出荷より『翌々日』のお届けとなります。

詳しくは「ヤマト運輸」の『料金・お届け予定日検索』をご確認ください。

当サイトは「SSLサーバーシステム」を採用しており、安心してお買い物を楽しんで頂ける環境をご用意しております。
トップページ > 対馬あなご > 西のとろあなご「煮穴子」


長崎県対馬は、九州の北方に位置した国境に近い島で、全国でも有数のあなごの産地です。

対馬産あなごの中でも、西沖のあなごは「東沖のあなご」とは味がまったく異なると言われています。
海流の速さから、あなごが力強く泳ぐので身が引き締まり、対馬と韓国の間に流れる対馬海流は、あなごの生息に適した地形・地質で構成されている為、プランクトンが大量に発生し、深海イワシなどあなごの餌となる海産物も非常に良質に育ちます。

このようにあなごにとって最適な環境と、海域の豊富な餌を持つ対馬独自の自然で育ったあなごは、肉厚で脂の乗りが良い事から、格別なあじわいがすると高い評価を頂いております。
その中でも良質のあなごは多くなく、「西のとろあなご」で使用されている西沖のあなごは非常に希少価値の高いあなごであると言われています。


対馬には古くから、あなごを丁寧に、一尾一尾生け捕りにする伝統の「かご漁」という漁法があります。

対馬のかご漁で、水揚げされたあなごは、地引網漁とは違い、魚体を傷つけず品質が高い状態で、生きたまま漁獲する事が出来ます。
また、地引網漁と違い、一尾づつ漁獲する特殊な罠により、小さな穴子は水揚げすること無く罠から逃がす事が出来、生態系保護も考慮いたします。

水揚げされた穴子は市場等に搬送される際に、長期輸送のストレスで痩せてしまいますが、対馬水産では現地ですぐに冷凍する事で穴子が痩せてしまうのを防ぎ、高い品質のまま老舗料亭や一流ホテル、有名寿司店に卸されています。




対馬水産では調理法にこだわり、独自の「蒸し煮」を採用しています。

煮る事で旨みが煮汁に溶け出してしまわないよう、スチームにより食材をコーティングしながら火を入れており、旨みを閉じ込めたまま、ふんわりとした食感を演出する事が出来ます。

蒸し煮にした後の仕上げは、創業当時から受け継ぐ門外不出の秘伝タレでじっくりと漬け込み、あなごの美味しさをいっそう引き立てます。
秘伝のタレと対馬水産独自の特殊加工により、従来のあなご商品よりも格段に柔らかく、とろける食感に仕上げる事に成功いたしました。





↑魚を引きずり、傷つけてしまう”地引網漁”


↑一匹づつ傷付けずに漁獲する”かご漁”


↑あなごの旨みを引き出す「蒸し煮」の後、秘伝のタレで煮込んでいく。
←すべて1尾ずつ手作業で処理しています。

↑対馬水産(株)工場従業員の皆さん

↑提携漁船「政栄丸」乗務員さん


対馬水産の穴子は天然の国産品、対馬の漁船と業務提携、美味しい物を安心して食べて頂くため、対馬水産直営飲食店では出所の明確な食材のみを使用しております。

提携漁船による漁により水揚げされ、自社工場により加工された商品を産地直送で店舗に届ける事で、自信を持ってお客様にご提供する事が出来ます。



↑提携漁船「政栄丸」


↑あなごを軽く炙ってから、だし茶漬けにしても美味。

↑「西のとろあなご」を使用した「あなご重」。特別な事は何もしていません。湯煎して温めたあなごをご飯の上に乗せて、附属のタレをかけるだけで出来上がります。





冷蔵庫に入れて解凍した後、沸騰したお湯で2分間湯煎してください。
湯煎後、お好みで添付のタレをかけ、お召し上がりください。

また、流水で解凍して頂けますと、より早く解凍して頂けます。



解凍後、フライパンやトースターなどで軽く炙る事で、より一層美味しくお召し上がり頂けます。
※炙りすぎにはご注意ください。表面に軽く焦げ目が付く程度が最適です。


伝助カットあなごや、大きいサイズの姿あなごは、特に肉厚で脂の乗りの良いあなごですが、骨が当たる事があります。
骨が気になる方は包丁で1cm間隔で骨切りしてお召し上がりください。









賞味期限 「クール冷凍便」でお届けいたします。
賞味期限は「冷凍で3か月」です。
※解凍後は冷蔵で7日間です。再冷凍は行わないでください。
内容量 各セット内容を参照してください。
保存方法 冷凍庫で保管してください。
原材料 煮穴子:マアナゴ(長崎県対馬産)、醤油(大豆、小麦)、本味醂、食塩
たれ:醤油(大豆、小麦)、砂糖、ブドウ糖、水飴、醸造調味料、くず粉、昆布、甘味料(ソルビット)、カラメル色素、加工澱粉、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
お召し上がり方 パックのまま、湯煎で温めた後に附属のタレをかけてお召し上がりください。
製造メーカー 対馬水産(株)
発送地 長崎県対馬市
1:このメーカーの商品は、『発送完了メール』をお送りする事ができない場合があります。
2:ご注文殺到時には、お届けにお時間がかかる場合があります。





拡大 
産地直送クール冷凍便熨斗不可
【熨斗不可】煮穴子 4パック入
2,808 円
セット内容:煮穴子×4パック、添付タレ×4袋
※熨斗付け不可の商品です。ご家庭向けです。
 
販売終了しました。
拡大 
産地直送クール冷凍便熨斗不可
【熨斗不可】煮穴子×2袋・細切り煮穴子×2袋パック
2,592 円
セット内容:煮穴子×2、細切り煮穴子×2、添付タレ×4袋
※熨斗付け不可の商品です。ご家庭向けです。
 
販売終了しました。
拡大 
産地直送クール冷凍便熨斗不可
【熨斗不可】3Lサイズ伝助煮穴子×3袋パック
2,160 円
セット内容:3L伝助煮穴子×3、添付タレ×3袋
※熨斗付け不可の商品です。ご家庭向けです。
 
拡大 
産地直送クール冷凍便熨斗不可
【熨斗不可】3Lサイズ伝助煮穴子×6袋パック
4,320 円
セット内容:3L伝助煮穴子×6、添付タレ×6袋
※熨斗付け不可の商品です。ご家庭向けです。
 
拡大 
産地直送クール冷凍便
【贈答用】3Lサイズ伝助煮穴子・細切り煮穴子 ギフトセット
4,320 円
セット内容:3Lサイズ伝助煮穴子×3パック(合計内容量:約180g)、細切り煮穴子×3パック、添付タレ×6パック
 
拡大 
産地直送クール冷凍便
【贈答用】3Lサイズ伝助煮穴子 ギフトパック
5,400 円
セット内容:3Lサイズ伝助煮穴子×6パック(合計内容量:約360g)、添付タ×6袋
 
拡大 
産地直送クール冷凍便
【贈答用】4Lサイズ伝助煮穴子 ギフトパック
6,480 円
セット内容:4Lサイズ伝助煮穴子×6パック(合計内容量:約480g)、添付タレ×6袋
 
拡大 
産地直送クール冷凍便
【贈答用】5Lサイズ伝助煮穴子 ギフトパック
9,720 円
セット内容:5Lサイズ伝助煮穴子×6パック(合計内容量:約600g)、添付タレ×6袋
 
拡大 
産地直送クール冷凍便熨斗不可
煮穴子のたれ 1P
43 円
セット内容:煮穴子のタレ(約15g)×1袋
 


【商品の配送方式】
当店で販売している商品の多くは、商品の新鮮さ・美味を最重視して生産者より直接お客様の元へお届けする『産地直送』方式でお送りしております。
※配送会社は「クロネコヤマト(ヤマト運輸)」を指定して使用しております。(一部の違う配送会社を使うメーカーもあります。)

その為、発送元が違う商品を購入された場合は、それぞれの産地からのお届けとなり、送料がそれぞれに必要となりますので、ご了承ください。
※配送温度が違う商品は同梱できませんので、発送元が同じであってもそれぞれの送料が必要になります。

【配送料 一覧】
配送先 常温便 クール便
北海道 2,300円 2,630円
青森/秋田/岩手/宮城/山形/福島 1,200円 1,530円
茨城/栃木/群馬/埼玉/千葉/神奈川/東京/山梨/新潟/長野 1,000円 1,330円
富山/石川/福井/静岡/愛知/三重/岐阜 900円 1,230円
大阪/京都/滋賀/奈良/和歌山/兵庫/香川/徳島/愛媛/高知 800円 1,130円
岡山/広島/山口/鳥取/島根/福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島 650円 980円
沖縄 2,300円 2,630円


【商品の到着指定】
ご注文時より10日以降の日付から到着日時を指定する事ができます。
※銀行・郵便振込・ジャパンネットバンク・コンビニ決済の方は、ご入金確認後の発送となっておりますのでご注意ください。ご注文日より4日間以内のご入金が確認できない場合、到着指定は自動的に無効となります。

また、年末年始やお盆期間など特別な期間の場合は、上記の日程以外のご入金期限などをお願いする場合がございます。その場合はお知らせしているページ等の情報を優先し、自動配信メールの記載内容は優先されませんのでご注意ください。


また、下記時間帯の指定も承りますので、ご注文時に到着日時をご指定ください。
※必ずしもお届け時間をお約束できるサービスではありません。ご了承くださいませ。


【到着時間指定のご注意】
配送先の地域によっては、到着時間を指定した為に到着日が遅れる場合があります。

代表的な地域を下記にご連絡しますので、ご注文の際にはご注意ください。

★「午前中」指定の場合に出荷より翌々日になる地域:鳥取県・岡山県・香川県・愛媛県・徳島県・兵庫県・京都府・滋賀県・大阪府・奈良県・和歌山県・岐阜県・三重県・愛知県

★「午前中」「14-16時」「16-18時」指定の場合に、翌々日になる地域:長崎県の一部離島・沖縄県の一部・高知県・愛媛県の一部・兵庫県の一部


その他、様々な地域で到着時間帯によって配送日が変更されます。詳しくはヤマト運輸のサイトにてご確認ください。

【離島へお送りするクール便について】
下記の住所に該当する地域への「クール冷蔵・冷凍便」のお届けはお受けする事が出来ません。
※配送業者に設備が無く、配達する事が不可能なため。
ご注文の入力は可能ですが、入力されても無効となりますのでご注意ください。

【クール冷蔵・冷凍便 受付不可地域 一覧】
都道府県 市・郡 地域名
北海道 利尻郡 利尻町
利尻富士町
礼文郡 礼文町
東京都 青ヶ島 青ヶ島町
神津島 神津島村
利島 利島村
御蔵島 御蔵島村
三宅島 三宅島村
(式根島含む)
新島 新島村
小笠原諸島 全域
鹿児島県 大島郡 喜界町
鹿児島郡 三島村
十島
沖縄県 平良市  
島尻郡 北大東町
南大東町
宮古島郡 伊良部郡
上野町
城辺町
下地町
多良間村
八重山郡 竹富町
与那国町

より便利にご購入できるように、「クレジットカード」・「コンビニ決済」・「銀行振込」・「郵便振込」・ 「ジャパンネットバンク」の6種類のお支払方法をご用意しております。

また、クジレットカードは、下記アイコンの会社をお使いいただけるようになっております。

【ご入金期限について】
「銀行振込」「郵便振込」「ジャパンネットバンク」「コンビニ決済」をお支払い方法として選択された場合、ご注文日より「4日間以内」のご入金をお願いいたします。
※ご注文日より1週間以上を経過いたしますと、自動的に「キャンセル」となります。



【随時更新中】 「美味しかった!!」お客様の生の声です。
【手数料】 お支払い方法によって、商品代金・送料の他に「手数料」が必要になる場合がございます。なお、手数料は一律です。

■代金引換便(ヤマトコレクト便):450円(税込)
■コンビニ決済:210円(税込)

なお、郵便・銀行・JNB等をご利用の場合、お振込手数料はお客様にてご負担をお願いしております。
万一、ご注文商品と異なった商品が届いた場合、商品ま たは配送途中の事故などで不都合が生じている場合は、メールまたは電話にてご連絡下さい。 早急に商品を交換させて頂きます。(諸事情により交換できない場合は、商品代金を返金いたします。)

その際は誠に申し訳ありませんが、当協会までご注文と異なった商品等を着払いにてお送り頂きますようお願いいたします。

お届け商品の返品・交換については、商品到着後8日以内 にメールまたは電話にてご連絡下さい。
なお、お客様のご都合による返品・交換の場合の返送料ならびに手数料は、お客様にてご負担をお願いいたします。
また、商品の性質上、一部お受けできない商品もございますので、ご了承下さい。

※返品・交換は、未使用のものに限らせていただきます。

※商品のお届けに必要となった送料、及び返品の際の送料、コレクト手数料、返金時のお振込み手数料およびその他必要となった手数料を差し引いた金額をご返金いたします。
「お買い物会員」へ登録されている方なら「お買い物会員マイページ」よりPDF形式で「領収内容」を出力する事が出来ます。

※領収内容の出力は、ご注文が完了後に1回のみ可能となります。

※収入印紙が必要な額に達している場合は、郵送での送付となります。別途にメール等でご連絡頂けますようお願いいたします。

※このサービスは、当サイト「e-ながさきどっとこむ」でご購入いただいた商品・送料等の領収情報(領収内容)を画面上に表示するサービスです。
領収内容を証明するという点では従来の領収書と変わりありませんが、電子文書のため印刷した帳票が経費精算などにご利用いただけるかどうかは、事前にお客様ご自身でご確認ください。