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トップページ > 魚介調味料 > あご（とびうお）の各種だし

あご（とびうお）の各種だし ■あご（とびうお）を乾燥させた物や、炭火で香ばしく焼き上げた物を出汁用として加工した商品です。 自由に味が調整できる、上級者向け用の姿のままの「炭火焼き」や、手軽に使える「粉末タイプ」、出汁以外にも、そのまま食べる事ができる「あごいりこ」など、各種取り揃えています。 『うどん』や『そば』のつゆ、『お吸い物』のお出汁にお使いいただくと、焼あご特有の上品なお出汁が楽しめます。 高級感あふれる焼あごの風味を是非お試しください。 賞味期限 冷暗所で120日間です。 内容量 セット内容を参照してください。 保存方法 冷暗所にて保管してください。 原材料 焼きあご、焼きあご粉末：とびうお（平戸産） お召上がり方 1人前に対して1匹という割合で、水から入れて沸騰させ、10分程度「ダシ」として煮出してください。（水200ccに1匹ぐらいです） 細かい身のカスが気になる方は、木綿などの袋に入れてお使いいただくと、残りカスが出にくくなります。 ※焼あごを長く沸騰させたまま入れておくと焦げ臭くなりますのでご注意ください。 ※ダシとして使い終わった「焼あご」は、少量の醤油とみりんで煮詰めると、最上の酒の肴に変わります。オススメです。 製造メーカー 海産物のわたなべ 発送地 長崎県平戸市 お届け日程 最短でオーダー（ご入金確認）より4営業日 1：ご注文殺到時は、発送が遅れる場合がございます。 平戸-生月の漁港。 ちょうど、シーズンのあご（飛魚）が水揚げされていた。 平戸産のあご。年々漁獲が減っている貴重種である。 完成された炭火焼きのあごだし。 平戸産というこだわり。 長崎県の北方にある島「平戸」。 この平戸にある生月漁港から水揚げされる新鮮な魚を使って干物や煮干・珍味を加工しているのが、「海産物のわたなべ」さん。 地元「平戸」産の海産物にこだわりを持ち、海外産の海産物を嫌って地元の新鮮な物を使い続ける、珍しいお店なのです。 この生月漁港から車で30分程度という好立地にある「海産物のわたなべ」さんでは、水揚げされたばかりの新鮮な魚を、そのまま地元のおばちゃん達の手によって、一つ一つ、ていねいに手作業で作られていました。 「価格だけで見られると、やっぱりベトナム産とか、海外産の干物を選びがちになるんですけどね…」とは、「海産物のわたなべ」宮崎さん。 どうしても国内、しかも地元「平戸」で水揚げされた物は、素材が良いものばかりなので商品価格が高価になりがち。しかし、その味の違いは『わかる人にはわかる』という程だという。 「味の深みというか、平戸の海産物を欲しがる人は年々増えてきているんです。」 多少高価でも、地元で獲れたばかりの新鮮な魚を昔ながらの手作業で作る「海産物のわたなべ」さんの商品を選んで買う人も多い。 「平戸産」というこだわり。 それを信じる者と、それを求める者が、そこには確かにいたのです。 水揚げされたあごは、すぐに串に刺されて焼きあごへ。そのすべてが手作業なのだ。 次々に焼きあがる。やっぱり旨そう… 「海産物のわたなべ」店長と加工主任さん。 水揚げされたばかりのあごを、昔ながらの炭火で焼あごへ。 旨そうな匂いが漂い、醤油とご飯が欲しくなってしまう… 簡単なようで、熟練の技が必要な焼あご加工。すみません、焼けたらソレ1本もらえませんか？味見たいので… 炭火で焼き上げる事によって、生臭さは消え去り上品なあごの風味が広まっていく。 ≪炭火焼≫焼あご（大）　250g袋 　1,050 円   セット内容：焼きあご 袋入　型大（約17cm）×250g　袋入 ※ただいま、あご不漁につき販売を停止しております。なお、再販時期は未定です。 拡大　別画像 この商品は現在WEB販売しておりません。 ≪炭火焼≫焼あご粉末　110g袋 　525 円   セット内容：焼あご（1mm粉末）×110g　袋入 拡大　別画像 個 　 あごいりこ　200g　袋入 　525 円   セット内容：あごいりこ（約10cm〜15cm）×200g　袋入 ※ダシ用以外にも、そのまま食べられるイリコです。 拡大　別画像 個 　 平戸片口いわしいりこ（背黒たれ） 　1,470 円   セット内容：平戸片口いわしいりこ（背黒たれ）700g 拡大　別画像 個 　 平戸あご詰合せ 　2,800 円   セット内容：味付けあご（70g）×2袋、炭火焼あごだしパック（10g×8袋入）、炭火焼焼あごだしの素（10g×8袋入）、塩あご八分乾燥・大（200g） ※パッケージのデザインが違う場合があります。 拡大　別画像 個 　 味付焼あご　3パックセット 　3,150 円   セット内容：味付焼あご（140g）×3パック 拡大　 個 　 平戸あご珍味詰合せ 　2,980 円   セット内容：味付焼あご・丸姿（140g）×1袋、味付焼あご・開き（140g）×1袋、塩あご（140g）×1袋 拡大　 個 　 あごくん（あごの燻製）　70g袋 　525 円   セット内容：あごくん（あごの味付燻製）70g×1袋 拡大　別画像 個 　 あごくん（あごの燻製）　140g袋 　1,050 円   セット内容：あごくん（あごの味付燻製）140g×1袋 拡大　別画像 個 　 塩あご（丸姿）　70g 　525 円   セット内容：塩あご（姿のまま）70g×1袋 拡大　別画像 個 　 塩あご（開き）　70g 　525 円   セット内容：塩あご（開いたもの）70g×1袋 拡大　別画像 個 　 あごの姿焼き　18尾入 　1,050 円   セット内容：あごの姿焼き 18尾入×1袋 拡大　別画像 個 　 あみかれい　100g袋 　1,050 円   セット内容：あみかれい（100g）×1袋 拡大　別画像 個 　 あみかれい　200g袋 　2,100 円   セット内容：あみかれい（200g）×1袋 拡大　別画像 個 　 【純粋平戸産】海女採りの「赤うに」（生うに） 　3,675 円   セット内容：海女採り「赤うに（生うに）」×70g　ガラス瓶入 拡大　 個 　 【純粋平戸産】海女採りの「むらさきうに」（生うに） 　3,150 円   セット内容：海女採り「むらさきうに（生うに）」×70g　ガラス瓶入 拡大　 個 　 より便利にご購入できるように、「クレジットカード」・「商品代引（代金引換・コレクト便）」・「銀行振込」・「郵便振込」の4種類のお支払方法をご用意しております。 また、クジレットカードは、下記アイコンの会社をお使いいただけるようになっております。 【商品の配送方式】 当店で販売している商品の多くは、商品の新鮮さ・美味を最重視して生産者より直接お客様の元へお届けする『産地直送』方式でお送りしております。 ※配送会社は「クロネコヤマト（ヤマト運輸）」を指定して使用しております。 その為、発送元が違う商品を購入された場合は、それぞれの産地からのお届けとなり、送料がそれぞれに必要となりますので、ご了承ください。 ※送料は都道府県別に分かれております。詳しくは「送料・配送について」からご確認ください。 また、配送温度が違う商品は同梱できませんので、発送元が同じであってもそれぞれの送料が必要になります。 【商品の到着指定】 ご注文時より5日以降の日付から到着日時を指定する事ができます。 ※銀行・郵便振込の方は、ご入金確認後の発送となっておりますのでご注意ください。 また、下記時間帯の指定も承ります。 ご注文時に到着日時をご指定ください。 【随時更新中】 『美味しかった!!』お客様の生の声です。 ・注文商品、指定日に到着しました。送り先にもたいへん喜ばれうれしく思っています。（長崎県　Yさま） ・鯛のかぶと焼ただ今届きました。色々とありがとうございました。（大阪府　Mさま） ・『先日、かんころもちが届きました。家族でおいしくいただきました♪』 (愛知県　Kさま) ・『今日中華菓子の「よりより」をいただいたのですが凄く美味しかったですヾ(∇'〃)』 (愛知県　Mさま) ・『毎年、お中元。お歳暮を何にしようかと頭を悩ませていますが、県外の方にちゃんぽん・皿うどんはいつでも喜ばれています。毎年同じものでは・・と思っているのですが、かえって同じ方がいいみたいですね。』 (北海道　Rさま） ・『美味しくいただきました。やっぱり本場長崎のカステラはうまい(~。~)/』 (長野県　Tさま) ・『ゴン鯵届きました。途中から女房参戦して三分の一を「ああ〜本当に旨いんだぁ」と横取りしていましたよ。』 (神奈川県　Sさま) ・『妊娠経過があまりよくなくて、安静気味にしなくてはならず、お正月の買い出しが自分でできなかったので、とても助かりました。』 (宮城県　Hさま) ・『長崎産品の拡販のために、今後とも尚一層ご健闘下さることをお願い致します。』 (宮城県　Hさま) ・『本日、みかん「花子」が届きました！ ありがとうございました。』 (神奈川県　Aさま) ・『先日、注文した物がたった今届き、早速いただきましたがとてもおいしかったので、さらに注文したいと思います。』 (千葉県　Kさま) ・『あんな美味しいものがあったなんて、改めて長崎を見直しているいちファンより』 (愛知県　Yさま) ・『早速家族でいただき子供たちも大変満足そうでした。もちろん私たちも大満足です。どうもありがとうございました。』 (佐賀県　Sさま) ・『ありがとうございます。お盆に家族みんなで食べさせていただきます。』 (長崎県　Yさま) ・『いつも大阪にいながら大好きな長崎の商品が食べれるなんて…これからも楽しみにしています。 』 (大阪府　Iさま) ・『お正月にかんころ餅を送ってあげたところ、友人に大好評でした。長崎はおいしいものがたくさんで羨ましいと♪』 (長崎県　Nさま) ・『久しぶりの郷土の味、期待しています。』 (滋賀県　Yさま) 万一、ご注文商品と異なった商品が届いた場合、商品ま たは配送途中の事故などで不都合が生じている場合は、メールまたは電話にてご連絡下さい。早急に商品を交換させて頂きます。（諸事情により交換できない場合は、商品代金を返金いたします。） その際は誠に申し訳ありませんが、当協会までご注文と異なった商品等を着払いにてお送り頂きますようお願いいたします。 お届け商品の返品・交換については、商品到着後8日以内 にメールまたは電話にてご連絡下さい。 なお、お客様のご都合による返品・交換の場合の返送料ならびに手数料は、お客様にてご負担をお願いいたします。 また、商品の性質上、一部お受けできない商品もございますので、ご了承下さい。 ※返品・交換は、未使用のものに限らせていただきます。 ※商品のお届けに必要となった送料、及び返品の際の送料、コレクト手数料、返金時のお振込み手数料およびその他必要となった手数料を差し引いた金額をご返金いたします。 当サイトは、全国の物産品・県産品の振興・販売を行う団体リンクで、『長崎県代表』として登録されております。 これからも全国へ「長崎県産品」の良さを強力に発信し、その美味をお届けして参ります。 当サイトは、リンクフリーです。 長崎の美味を広く全国の方へ知っていただけるよう、ホームページを運営されている方は、リンクをお願いいたします。 Copyright(C)2002-2007 Nagasaki product promotion association All Rights Reserver.