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> 魚介調味料
一汐のみで締め上げた一夜干しや、豊富な海の恵みをふんだんに使った珍味、贅沢な蒲鉾・竹輪など、豊富な海産物を有する長崎県。
しかし、その豊富な海産物を使って海の旨味を凝縮した調味料もまた、長崎に存在するのです。
「あごだし」に代表される、長崎県の魚介調味料。
幻の麺とも呼ばれる「五島手延べうどん」の出汁として、欠かせない逸品でもありますが、お正月の雑煮などにも使われる、長崎人の味の源でもあります。
その味を知ってしまったからには、もう既製品には戻れませんよ…(ニヤリ
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別画像
【炭火焼】焼あご粉末 70g袋
525 円
セット内容:焼あご(1mm粉末)×70g 袋入
個
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別画像
あごいりこ 140g 袋入
525 円
セット内容:あごいりこ(約10cm~15cm)×140g 袋入
※ダシ用以外にも、そのまま食べられるイリコです。
個
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飛魚だし 3本セット
2,835 円
セット内容:飛魚(あご)だし(500ml)×3本
※在庫状況によって、ご希望のお届け日に到着できない場合があります。
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【長崎俵物認定】炭火焼 焼あご 150g
1,050 円
セット内容:焼あご(約13㎝~15㎝)×150g 袋入
※ダシ用です。
個
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【長崎俵物認定】炭火焼 焼あご 70g
525 円
セット内容:焼きあご(約13㎝~15㎝)×70g 袋入
※ダシ用です。
個
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魚住の焼きあごだし 10袋入
420 円
セット内容:10g×10袋 袋入
個
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