2017年10月31日更新情報:有




















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トップページ > 長崎県の活魚・鮮貝 > 【春季限定アイテム】小長井あさり(手掘り)


今年の花見は何を食べようか思案中。
管理人ヨシムラです。

テレビなどでも「開花予想」のニュースが流れるようになってくる季節、この頃になると、新しい事が始まるというか、何故かワクワクしてくる楽しい季節でもありますね♪

花見も良い物なのですが、そんな春の訪れの中に旬を迎える、嬉しいアイテムがあるのです。


冬の季節から春に移り変わる長崎の国道207号線を走ってやってきたのは、長崎県とお隣の佐賀県の県界にある街「小長井町」。
大粒の牡蠣が獲れることで有名な一帯で、牡蠣が一番美味しい冬のシーズンがやってくると、この国道沿いには「カキ小屋」がいっぱい開店する名物ポイントでもあります。

『かき』と言えば、「九十九島かき」が有名ですが、この「小長井かき」も負けず劣らず地元民に愛されている逸品。
九十九島のかきは「小ぶりで味が濃い」のが特徴ですが、この『小長井かき』の特徴は、なんと言ってもその大きさ。一粒食べれば、本当に口いっぱいになるほどの巨大サイズを誇るかきなんですね。
私は、この小長井の大きなサイズのかきを、ちょっと半生で焼き上げてから一気に一口で食べ、「ほふ、ほふ、ほむ、はむはむはみ、ほれがふまいんでふへ~♪」と日本語にならない言葉を話しながら食べるのが、冬における人生の楽しみにしていたりするのです(マテマテ

そんな大きなサイズを誇る「小長井かき」は、目の前に広がる栄養豊富な「有明海」のたまもの。自然の恵みによって育てられ、大きなサイズと「ぷりっぷり」の身入りが良い「かき」が出来るのですが、この海がくれるものは、この「かき」だけではないんです。

この桜が咲く「春先」だけの旬な味覚。それこそが「小長井あさり」なのです。




あさりといえば、全国のスーパーなどでも販売されている、昔ながらの食卓の王様

様々なあさりを使った料理がありますが、やっぱり「あさりの味噌汁」や「バター炒め」、「あさりの酒蒸し」など素材の味を楽しむ料理がメインになっていますね。

しかし、最近では「中国産あさり」や、その近くにある半島で採れたあさりなど、食の安全性について恐いものも多く出回っていて、ちょっとした社会問題になっていますよね…(涙
特に素材の味をそのまま味わう食べ物だったりすると、その意識はもっと高くなります。誰だって、安心して美味しいものを食べたいですからね~

そんな方に特にオススメしたいのが、この「小長井あさり(手掘り)」。
機械化が進んでいる現代では、このあさり採りも「機械でガガガー」と採ってしまうところが多いみたいなのですが、小長井のあさりは、『掘り子』と呼ばれる地元のおばちゃん達による、正真正銘の昔ながらの手掘り

同じ手掘りでも、鉄の大きな爪が付いたカゴなどで採る漁と違い、熊手(ガンヅメ)を使って一つ一つ採っていく漁の為に、あさりに傷が入りにくく、また機械 採りと違って急に大きな音がする事も無いので、あさりが驚いて大量の砂を噛む事も無いという採り方なのです。

↑「掘り子」と呼ばれるあさり掘りのおばちゃん達。
あさりに傷を付けずに採るプロなのです。


↑紫外線殺菌された海水で浄化中。


↑出荷前には、手作業で割れ貝や貝殻などが入っていないかをチェック。若い人たちも混じり、総出での作業です。


↑24時間かけられて、故郷の海水をたっぷりと取り入れてリラックス状態のあさりたち。


↑フタを開けると、ピチピチと呼吸音。活あさりだけの特権です。

↑小長井あさりを使ってのボンゴレ・スパゲッティ。 素材の味を活かして、たまの贅沢も良いものです♪↑素材が良いので、バターも良い物を奢ってみましょう。





そんなおばちゃん達が精魂込めて採ったあさりは、組合が運営する直売店の中に設置されている「紫外線殺菌プール」に投入。そこで故郷と同じ有明海の清涼な海水を入れたプールで、24時間かけてじっくりと砂を吐かせてピカピカのあさりになるのです。
同じ海で獲れる「小長井かき」も、この紫外線殺菌装置でしっかりとチェックした物を出荷しているので、私も安心してカキ小屋を堪能しているのですね(ニヤリ

24時間有明海の海水でリラックスしたピカピカのあさりは、再び組合員の手によって一つ一つ「割れ」や「貝殻」などがないかをチェックされて、ようやく出荷へ。
採る時も「手作業」、チェックする時も「手作業」。効率を求められる現代の中で、採算を考えると信じられない方式なのですが、「そりゃあ旨かもんば安心して食わるっとが一番やろうが~」と、昔ながらの心意気でコツコツと出荷されている「小長井産 手掘り 活あさり」。

このあさりの一番美味しい食べ方は、なんと言ってもシンプルに「あさりの酒蒸し」が最高でしょうね。また、身入りの良い「ぷりっぷり」さを活かして、贅沢にたっぷりと「ボンゴレ・スパゲッティ」を作ってみるのも、また良きもの。

長崎から、春の訪れを告げる「旬な海の幸」。おばちゃん達の手掘りの為に、あまり数を用意する事はできませんが、この春先だけの季節限定で発売を開始いたしますっ!!
もちろん、昔ながらのあさりを大切にしてお贈りする為、活きている状態で出荷いたします♪









賞味期限 クール冷蔵便で、活きた状態でお届けいたします。賞味期限は出荷時から約5~6日間です。
内容量 殻付・発泡スチロール箱入(セット内容を参照してください)
保存方法 到着後はすぐにお召し上がりください。冷蔵庫で保管してください。
原材料 小長井産 手掘りあさり(砂吐き済)
お召し上がり方 活きたままお届けしますので、素材の味を生かす料理が最適です。一番のオススメは「あさりの酒蒸し」や「バター炒め」などもいいですね。
製造メーカー 小長井町漁業協同組合
発送地 長崎県諫早市
備考 発泡スチロール入り。
選別には万全を期しておりますが、水洗いを十分行ってください。
『のし』は『内のし』だけの対応となります。
1:このメーカーの商品は、『発送完了メール』をお送りする事ができない場合があります。
2:ご注文殺到時には、お届けにお時間がかかる場合があります。
拡大 
産地直送クール冷蔵便外熨斗不可
【春季限定アイテム】小長井あさり(手掘り) 3kg
3,240 円
■漁獲量の不足により、2016年の販売は中止となりました。次回の販売時期は未定です。
セット内容:小長井産 活あさり(砂吐き済)×3kg(発泡スチロール箱入)
 
販売終了しました。
拡大 
産地直送クール冷蔵便外熨斗不可
【春季限定アイテム】小長井あさり(手掘り) 2kg
2,160 円
■漁獲量の不足により、2016年の販売は中止となりました。次回の販売時期は未定です。
セット内容:小長井産 活あさり(砂吐き済)×2kg(発泡スチロール箱入)
 
販売終了しました。


【商品の配送方式】
当店で販売している商品の多くは、商品の新鮮さ・美味を最重視して生産者より直接お客様の元へお届けする『産地直送』方式でお送りしております。
※配送会社は「クロネコヤマト(ヤマト運輸)」を指定して使用しております。(一部の違う配送会社を使うメーカーもあります。)

その為、発送元が違う商品を購入された場合は、それぞれの産地からのお届けとなり、送料がそれぞれに必要となりますので、ご了承ください。
※配送温度が違う商品は同梱できませんので、発送元が同じであってもそれぞれの送料が必要になります。

【配送料 一覧】
配送先 常温便 クール便
北海道 2,300円 2,630円
青森/秋田/岩手/宮城/山形/福島 1,200円 1,530円
茨城/栃木/群馬/埼玉/千葉/神奈川/東京/山梨/新潟/長野 1,000円 1,330円
富山/石川/福井/静岡/愛知/三重/岐阜 900円 1,230円
大阪/京都/滋賀/奈良/和歌山/兵庫/香川/徳島/愛媛/高知 800円 1,130円
岡山/広島/山口/鳥取/島根/福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島 650円 980円
沖縄 2,300円 2,630円


【商品の到着指定】
ご注文時より10日以降の日付から到着日時を指定する事ができます。
※銀行・郵便振込・ジャパンネットバンク・コンビニ決済の方は、ご入金確認後の発送となっておりますのでご注意ください。ご注文日より4日間以内のご入金が確認できない場合、到着指定は自動的に無効となります。

また、年末年始やお盆期間など特別な期間の場合は、上記の日程以外のご入金期限などをお願いする場合がございます。その場合はお知らせしているページ等の情報を優先し、自動配信メールの記載内容は優先されませんのでご注意ください。


また、下記時間帯の指定も承りますので、ご注文時に到着日時をご指定ください。
※必ずしもお届け時間をお約束できるサービスではありません。ご了承くださいませ。


【到着時間指定のご注意】
配送先の地域によっては、到着時間を指定した為に到着日が遅れる場合があります。

代表的な地域を下記にご連絡しますので、ご注文の際にはご注意ください。

★「午前中」指定の場合に出荷より翌々日になる地域:鳥取県・岡山県・香川県・愛媛県・徳島県・兵庫県・京都府・滋賀県・大阪府・奈良県・和歌山県・岐阜県・三重県・愛知県

★「午前中」「14-16時」「16-18時」指定の場合に、翌々日になる地域:長崎県の一部離島・沖縄県の一部・高知県・愛媛県の一部・兵庫県の一部


その他、様々な地域で到着時間帯によって配送日が変更されます。詳しくはヤマト運輸のサイトにてご確認ください。

【離島へお送りするクール便について】
下記の住所に該当する地域への「クール冷蔵・冷凍便」のお届けはお受けする事が出来ません。
※配送業者に設備が無く、配達する事が不可能なため。
ご注文の入力は可能ですが、入力されても無効となりますのでご注意ください。

【クール冷蔵・冷凍便 受付不可地域 一覧】
都道府県 市・郡 地域名
北海道 利尻郡 利尻町
利尻富士町
礼文郡 礼文町
東京都 青ヶ島 青ヶ島町
神津島 神津島村
利島 利島村
御蔵島 御蔵島村
三宅島 三宅島村
(式根島含む)
新島 新島村
小笠原諸島 全域
鹿児島県 大島郡 喜界町
鹿児島郡 三島村
十島
沖縄県 平良市  
島尻郡 北大東町
南大東町
宮古島郡 伊良部郡
上野町
城辺町
下地町
多良間村
八重山郡 竹富町
与那国町

より便利にご購入できるように、「クレジットカード」・「コンビニ決済」・「銀行振込」・「郵便振込」・ 「ジャパンネットバンク」の6種類のお支払方法をご用意しております。

また、クジレットカードは、下記アイコンの会社をお使いいただけるようになっております。

【ご入金期限について】
「銀行振込」「郵便振込」「ジャパンネットバンク」「コンビニ決済」をお支払い方法として選択された場合、ご注文日より「4日間以内」のご入金をお願いいたします。
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【随時更新中】 「美味しかった!!」お客様の生の声です。
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