2017年2月21日更新情報:有





















【商品明細書について】
送り主様と送り先様が違うご注文の場合、基本的に金額がわかるような書類は同封しないよう指示しております。



毎度っ☆管理人ヨシムラでございます(* ̄ー ̄)ノ
何かわかり難い点がありましたら、お気軽にお電話orメールしてくださいね♪




到着時間帯をご指定される場合、配送先地域によって「翌々日」になる事があります。

特に「大阪府」「兵庫県」など関西・中国地方へお届けの場合、「午前中」「12-14時」の到着を指定されると、出荷より『翌々日』のお届けとなります。

詳しくは「ヤマト運輸」の『料金・お届け予定日検索』をご確認ください。


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トップページ > 鯛の塩釜焼き > 鯛の塩釜焼き(かぶと焼)


長崎県松浦地方に伝わる伝統的な料理法「塩釜焼き」。

中でも、西海の荒磯で育った良質の真鯛を塩釜焼きにした「鯛の塩釜焼き」は、御祝いの席で供されるには最高の逸品です。

鯛の形に固められた塩釜を、木槌でコツコツと割れば、中から桜色の美しい姿の大鯛が現れるという仕掛けになっており、元々は豊臣秀吉が朝鮮出兵の際に玄界灘の鯛を大阪の母へ届ける為に塩で包んで焼いたのがルーツ。

厳選された西海育ちの真鯛を使い、塩と卵白を混ぜ合わせてクリーム状にしてから、超ビッグサイズの「タイヤキ」みたいな木型で鯛を塩で包んで焼き上げる「鯛の塩釜焼き」。

エラと内臓を取り除いた大きな鯛を1匹まるごと、その姿のまま塩で包み押し固めて焼く事によって、その鯛の旨味が外に流れ出す事なく、ぎゅっ!!と身の中に閉じ込められている絶品中の絶品なのです。

注文が入った翌朝に、専用の養殖場へ鯛を取りに行き、ピッチピチの状態で焼き上げる為、新鮮さは正に折り紙つき。


↑塩釜を割る小槌付。

↑地元西海の荒磯で育った新鮮な真鯛を使う事が旨さの秘訣。


ちょっとした祝いの席などに最適の「鯛の塩釜焼き」は、某テレビ局の放映で全国に知られるや否や、注文が殺到している長崎の隠れた名産品。

おめでたい事があった友達を呼んでのパーティーや、親戚が集まる日、桃の節句や端午の節句はもちろん、結婚式、ご入学・就職祝いの席などに贈答用として大変人気がある逸品です。
塩釜の殻を割り、新しい世界へ旅立つ方への御祝いとして、長崎よりお取り寄せしてみませんか?
※割る前のスピーチは、ほどほどにしましょう(笑












消費期限 商品到着後即日、もしくは2日間
※保存する場合は、塩を取り除いて冷蔵庫にて保管してください。
内容量 大:900g~1kg(塩釜の大きさ:約40cm/鯛のサイズ:約37cm)
小:600g~700g(塩釜の大きさ:約35cm/鯛のサイズ:約33cm)
※分量的には、「小」でだいたい3人前という感じになります。
※重量は魚のみの重さです。
※箱の大きさ:大は48×28.2×9.2cm、小は42.5×25×8.2cm
保存方法 冷暗所にて保存。
発送日より2日目くらいが、塩加減が最高の”食べごろ”です。
原材料 真鯛・塩・卵白等
お召し上がり方 附属の小槌で塩釜を割り、中の鯛を出してください。塩味がちょうどよい加減になっておりますので、そのままでも召し上がれますが、ホイルやラップで包んで温め、お好みで醤油・マヨネーズ・カボス・三杯酢などで頂くと美味です。
余った鯛の身は、ほぐしてワサビや海苔と一緒に鯛茶漬けに、頭と骨、皮は湯通ししてお吸い物として頂く事が出来ます。

※最初に「割る事」をメインにして、みんなで声を合わせて鏡割りのように塩釜を割り、その後は別の料理を食べながら談笑、割った後で引いた鯛塩を台所で調理して、出すという流れをとる方が多いです。
製造メーカー 久保田水産
発送地 長崎県佐世保市
お届け日程 最短でオーダー(ご入金確認)より4日間後。
※土日を挟む場合は、6日間後になります。
1:このメーカーの商品は、『発送完了メール』をお送りする事ができない場合があります。
2:ご注文殺到時には、お届けにお時間がかかる場合があります。
拡大 
産地直送常温便
鯛の塩釜焼き(かぶと焼き) 大 900g~1kg
5,945 円
内容量:900g~1kg、民芸木槌付、化粧箱入
 
拡大 
産地直送常温便
鯛の塩釜焼き(かぶと焼き) 小 600g~700g
4,938 円
内容量:600g~700g、民芸木槌付、化粧箱入
 
【商品の配送方式】
当店で販売している商品の多くは、商品の新鮮さ・美味を最重視して生産者より直接お客様の元へお届けする『産地直送』方式でお送りしております。
※配送会社は「クロネコヤマト(ヤマト運輸)」を指定して使用しております。(一部の違う配送会社を使うメーカーもあります。)

その為、発送元が違う商品を購入された場合は、それぞれの産地からのお届けとなり、送料がそれぞれに必要となりますので、ご了承ください。
※配送温度が違う商品は同梱できませんので、発送元が同じであってもそれぞれの送料が必要になります。

【配送料 一覧】
配送先 常温便 クール便
北海道 2,300円 2,630円
青森/秋田/岩手/宮城/山形/福島 1,200円 1,530円
茨城/栃木/群馬/埼玉/千葉/神奈川/東京/山梨/新潟/長野 1,000円 1,330円
富山/石川/福井/静岡/愛知/三重/岐阜 900円 1,230円
大阪/京都/滋賀/奈良/和歌山/兵庫/香川/徳島/愛媛/高知 800円 1,130円
岡山/広島/山口/鳥取/島根/福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島 650円 980円
沖縄 2,300円 2,630円


【商品の到着指定】
ご注文時より10日以降の日付から到着日時を指定する事ができます。
※銀行・郵便振込・ジャパンネットバンク・コンビニ決済の方は、ご入金確認後の発送となっておりますのでご注意ください。ご注文日より4日間以内のご入金が確認できない場合、到着指定は自動的に無効となります。

また、年末年始やお盆期間など特別な期間の場合は、上記の日程以外のご入金期限などをお願いする場合がございます。その場合はお知らせしているページ等の情報を優先し、自動配信メールの記載内容は優先されませんのでご注意ください。


また、下記時間帯の指定も承りますので、ご注文時に到着日時をご指定ください。
※必ずしもお届け時間をお約束できるサービスではありません。ご了承くださいませ。


【到着時間指定のご注意】
配送先の地域によっては、到着時間を指定した為に到着日が遅れる場合があります。

代表的な地域を下記にご連絡しますので、ご注文の際にはご注意ください。

★「午前中」「12-14時」指定の場合に出荷より翌々日になる地域:鳥取県・岡山県・香川県・愛媛県・徳島県・兵庫県・京都府・滋賀県・大阪府・奈良県・和歌山県・岐阜県・三重県・愛知県

★「午前中」「12-14時」「14-16時」「16-18時」指定の場合に、翌々日になる地域:長崎県の一部離島・沖縄県の一部・高知県・愛媛県の一部・兵庫県の一部


その他、様々な地域で到着時間帯によって配送日が変更されます。詳しくはヤマト運輸のサイトにてご確認ください。

【離島へお送りするクール便について】
下記の住所に該当する地域への「クール冷蔵・冷凍便」のお届けはお受けする事が出来ません。
※配送業者に設備が無く、配達する事が不可能なため。
ご注文の入力は可能ですが、入力されても無効となりますのでご注意ください。

【クール冷蔵・冷凍便 受付不可地域 一覧】
都道府県 市・郡 地域名
北海道 利尻郡 利尻町
利尻富士町
礼文郡 礼文町
東京都 青ヶ島 青ヶ島町
神津島 神津島村
利島 利島村
御蔵島 御蔵島村
三宅島 三宅島村
(式根島含む)
新島 新島村
小笠原諸島 全域
鹿児島県 大島郡 喜界町
鹿児島郡 三島村
十島
沖縄県 平良市  
島尻郡 北大東町
南大東町
宮古島郡 伊良部郡
上野町
城辺町
下地町
多良間村
八重山郡 竹富町
与那国町

より便利にご購入できるように、「クレジットカード」・「コンビニ決済」・「銀行振込」・「郵便振込」・ 「ジャパンネットバンク」の6種類のお支払方法をご用意しております。

また、クジレットカードは、下記アイコンの会社をお使いいただけるようになっております。

【ご入金期限について】
「銀行振込」「郵便振込」「ジャパンネットバンク」「コンビニ決済」をお支払い方法として選択された場合、ご注文日より「4日間以内」のご入金をお願いいたします。
※ご注文日より1週間以上を経過いたしますと、自動的に「キャンセル」となります。



【随時更新中】 「美味しかった!!」お客様の生の声です。
【手数料】 お支払い方法によって、商品代金・送料の他に「手数料」が必要になる場合がございます。なお、手数料は一律です。

■代金引換便(ヤマトコレクト便):450円(税込)
■コンビニ決済:210円(税込)

なお、郵便・銀行・JNB等をご利用の場合、お振込手数料はお客様にてご負担をお願いしております。
万一、ご注文商品と異なった商品が届いた場合、商品ま たは配送途中の事故などで不都合が生じている場合は、メールまたは電話にてご連絡下さい。 早急に商品を交換させて頂きます。(諸事情により交換できない場合は、商品代金を返金いたします。)

その際は誠に申し訳ありませんが、当協会までご注文と異なった商品等を着払いにてお送り頂きますようお願いいたします。

お届け商品の返品・交換については、商品到着後8日以内 にメールまたは電話にてご連絡下さい。
なお、お客様のご都合による返品・交換の場合の返送料ならびに手数料は、お客様にてご負担をお願いいたします。
また、商品の性質上、一部お受けできない商品もございますので、ご了承下さい。

※返品・交換は、未使用のものに限らせていただきます。

※商品のお届けに必要となった送料、及び返品の際の送料、コレクト手数料、返金時のお振込み手数料およびその他必要となった手数料を差し引いた金額をご返金いたします。
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※収入印紙が必要な額に達している場合は、郵送での送付となります。別途にメール等でご連絡頂けますようお願いいたします。

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