詳細情報
長崎県西海市の大島大橋のふもとに大島水産種苗はあります。
こだわった餌、こだわった養殖方法で丁寧に育てられたシマアジを使用しました。
朝生け簀から魚を上げ、活き締めし神経抜きを行い鮮度のいい状態のまま専用加工場にて独自の脱水技術で旨みを引き出します。
そこに西海市産の塩麹を混ぜ合わせ、８時間以内に真空包装を行い瞬間冷凍しています。
シマアジのフレッシュ食感と塩?と酒粕発酵による旨みを味わえます。
又、添加物を使用していないのでより素材の味を楽しめます。
プレーン・辛さが欲しい時には粉唐辛子を入れても美味しく頂けます。
ドライトマト・ほんのりとしたトマトの酸味がアクセントになっています。
大葉・大葉を入れてあるのでさっぱり爽やかな風味を味わえます。
ドライみかん・爽やかな酸味をプラスしてみました。
【必ずご確認ください。商品の出荷について】
※こちらの商品は製造の都合上、着日指定はお受けできません。
【商品規格・賞味期限・原材料等】
賞味期限
冷凍で180日間、解凍後、冷蔵で5日間
原材料
プレーン：シマアジ（長崎県産養殖）塩?、酒かす（白ワイン）アンチョビ、食塩
大葉：シマアジ（長崎県産養殖） 塩?、酒粕（白ワイン）アンチョビ、大葉、食塩
ドライトマト：長崎県産シマアジ（養殖）、塩?、酒粕（白ワイン）アンチョビ、ドライトマト、オイル、食塩
ドライみかん：シマアジ（長崎県産養殖） 塩?、酒粕（白ワイン）、アンチョビ、みかん皮、食塩
製造メーカー
（有）大島水産種苗
発送地
長崎県西海市
【出荷に関する注意事項】
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