詳細情報
平家落人の里としての歴史を持つ宇久島は、五島列島最北端に位置する風光明媚な美しい島。
豊かな自然の中で育ったサツマイモを使用。
ほくほくとして甘みがあり、香り豊かな自慢の素材です。
そのまま食べても美味しい芋を茹でて寒風にさらし、餅米と一緒に蒸してつきあげるかんころもちは、素材の旨味と甘みがぎゅっと詰まった島の名産品。
何百年も昔からの製法を頑なに守った手作りで、一切添加物を加えないのが自慢。
いつまでも変わらない故郷の素朴な味わいとして広く愛されています。
作りたてはもちろん、軽く炙っても美味。
愛情込めて育てられた素材が中心。このサツマイモを一旦茹でて干すことで、ぐっと甘みが増すのだとか。
北風が吹き始める頃、畑の中に干し芋が並ぶ風景は、初冬ならではの情緒溢れる島の風物詩となっています。
製造メーカーの「宇久島かわむら」は、1945年創業。
かんころもち、和洋菓子、パンなどを製造販売。
近所の子ども達がお小遣いを握りしめて遊びに来る、家庭的な雰囲気の店を営業。
特に「かんころもち」は高く評価され、1984年に開かれた第20回全国菓子大博覧会では金賞に、1989年には有効金賞の栄誉に輝きました。
昔ながらの手法を今でも守りながら作るかんころ餅は、ちょっとのんびりした作り方。
急がず、素材の味を引き出す作り方は、多くの方に愛されています。
【川村商店のかんころ餅の作り方】
1：土作りからこだわる契約農家の畑で育ったサツマイモは、皮を剥いて薄切りに。茹でて寒風にさらし、乾燥。
2：厳選した餅米と一緒に、やわらかくなるまでせいろで蒸し、馴染ませます。
3：アツアツのところに砂糖を加えて、滑らかになるまで臼で丁寧につきます。
4：型枠に入れて手際よく成形。一つ一つ形が微妙に違うのも、手作りならではの良さ。運搬の関係から、ここではちょっぴり平ぺったい形に。
【商品規格・賞味期限・原材料等】
賞味期限
常温3ヶ月
内容量
380g
保存方法
常温で保存してください。開封後はお早めにお召上がりください。
原材料
干し芋・もち米・砂糖
お召し上がり方
1cm程度の厚さに切ってから、アルミホイルを敷いたオーブンで軽く焦げ目が付くまで焼いてからお召上がりください。
電子レンジで温めても美味しく召し上がれます。
製造メーカー
宇久島かわむら
発送地
長崎県佐世保市（宇久島）
【出荷に関する注意事項】
1：このメーカーの商品は、『発送完了メール』をお送りする事ができない場合があります。
2：ご注文殺到時には、お届けにお時間がかかる場合があります。