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豊富な海の幸に恵まれている長崎は、海だけでなく山の恵みにもあふれた地域。
豊かな土壌を持つ山々の栄養が海に流れ、豊富な魚介類を育んでいる事になるのです。

そんな長崎で作られる新鮮な野菜を活かして、その旨味を凝縮したのが長崎の漬物。

野菜独自の味を活かすように、浅く漬けられた漬物や、ちょっと甘めに味付けされた長崎ならではのみそ漬や粕漬など、豊富な品揃えです。