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2019年10月28日更新情報:有





















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トップページ > 中華菓子 > 元祖よりより


長崎市内中心部の山沿いにお寺が並ぶ、長崎の歴史を感じさせる趣深い地区「寺町通り」に、創業明治17年という老舗の中華菓子店があります。
そのお店の名は「萬順製菓」。元々は海外から「砂糖」や「小麦」を輸入する貿易商を営んでいたお店です。

長崎新地中華街で創業し、貿易商という業種から豊富に入手できた「砂糖」「小麦粉」を使って中華菓子を作り始めたのが、萬順製菓の基礎となり、今でも「元祖よりより」という名前で、中国の伝統的なお菓子「麻花(マーファ)」を手造りしています。


中国では「麻の花」に似ている事から「脆麻花(ツゥイマーホア)」と呼ばれているお菓子は、萬順製菓の3代目によって、その形状から「よりより」と名づけられ、今では長崎で一般的に浸透した名前となったそうです。


この萬順製菓の歴史は古く、その起源は江戸時代末期にまでさかのぼります。

かつて長崎-中国間で貿易業を営んでいた会社が「萬順製菓」の全身。「萬順号」という名前の船を持ち、当時の日本で貴重品だった「砂糖」や「小麦粉」を輸入していたそうです。

その豊富に手に入った「砂糖」「小麦粉」を使い、中華菓子を作り始めたのが萬順製菓の初代~2代目にかけてのお話。
時は流れ、萬順製菓3代目の「林昭夫さん」が、長崎新地中華街の中で色々な呼び方をされていた「麻花」を「よりより」と呼ぶようにしようと、声をかけたそうです。

その後、輸入業に使っていた船が沈没してしまうという不幸な事故に見舞われてしまいましたが、いま萬順製菓5代目を受け継いでいる井上さんのお父さんが事業を引き継ぎ、昔ながらの味と技を現在に引き継いでいます。


この「よりより」というお菓子は、小麦粉を捏ねて作った生地を細く紐状にした上で、その紐をねじるような形状にしてから油で揚げて作る「中国華北」に起源を持つお菓子で、かりんとうに似た黄金色と香ばしくてサクサクとした食感、ほのかな甘さが特徴です。

中国には「大きな麻の花」という意味の「大麻花(デァマーホア)」と呼ばれる「揚げパン」に似た物や、「天津大麻花(ティエンジンダァマーホア)」という、中心に砂糖漬けにしたキンモクセイの花や、クルミなどの木の実を織り込んだ複雑な形状の物もあります。




萬順製菓では、古い手法の仕事を大切にしつつも、新しい素材を活かすお菓子作りを行っています。
元祖よりよりの味の決め手となるのは、使われている「水」にあります。

健康維持にも良いとされている「麦飯石(ばくはんせき)」で浄水した水のみを使用。厳選した小麦粉と砂糖などを練り合わせ、完成した生地を3~4回ほど延ばしては折りたたむという工程を経て、独特のコシを生み出しています。

完成した生地を「よりより」の形状に仕上げた後は、180度の新鮮な油でキツネ色になるまで揚げ、萬順製菓の「元祖よりより」が完成するのです。


↑3代目が受賞した賞状が飾られています。


↑アルバムには萬順製菓の歴史を感じる写真が。


↑萬順製菓「元祖よりより」の製造。


↑キツネ色に揚げて完成です。


↑一つ一つ手造りです。

↑萬順製菓の「元祖よりより」。よりよりの名前の起源です。





中国では、麻の花に似ていることから「麻花」や「脆麻花」と呼ばれ、萬順では、お菓子の形から「よりより」と名付けました。
一つ一つ手作りにて編むように作られた「よりより」は、硬い食感が特徴。その硬さと、噛むほどに出てくる深い味わいが一度食べたら癖になる美味しさです。

賞味期限 製造より常温(冷暗所)で90日間(6本入は60日間)
内容量 各セット内容を参照してください。
保存方法 高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。
原材料 小麦粉、砂糖、植物油、膨張剤、唐あく
お召し上がり方 硬いと感じられる方は、袋に入れたまま手で一口大に割って頂きますと、食べやすくなります。
製造メーカー (有)萬順製菓
発送地 長崎県長崎市
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2:ご注文殺到時には、お届けにお時間がかかる場合があります。
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集荷配送常温便熨斗不可
【熨斗不可】元祖よりより 4本袋入
379 円
セット内容:4本袋入
 
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集荷配送常温便熨斗不可
【熨斗不可】元祖よりより 6本袋入
540 円
セット内容:6本 袋入
 
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集荷配送常温便
元祖よりより 4袋詰合せ 紙箱入
1,728 円
セット内容:4本袋入×袋 紙箱入
 
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集荷配送常温便
元祖よりより 8袋詰合せ 紙箱入
3,240 円
セット内容:4本袋入×8袋 紙箱入
 

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集荷配送常温便熨斗不可
【熨斗不可】元祖よりより 4本袋入 詳細
セット内容:4本袋入
 
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集荷配送常温便熨斗不可
【熨斗不可】元祖よりより 6本袋入 詳細
セット内容:6本 袋入
 
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集荷配送常温便
元祖よりより 4袋詰合せ 紙箱入 詳細
セット内容:4本袋入×袋 紙箱入
 
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集荷配送常温便
元祖よりより 8袋詰合せ 紙箱入 詳細
セット内容:4本袋入×8袋 紙箱入
 
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集荷配送常温便熨斗不可
【熨斗不可】ちより(ミニよりより)/春(路面電車と桜)パッケージ 詳細
セット内容:25g×2袋入(中に2袋入ってます)
 
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集荷配送常温便熨斗不可
【熨斗不可】ちより(ミニよりより)/夏(帆船と女神大橋)パッケージ 詳細
セット内容:25g×2袋入(中に2袋入ってます)
 
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集荷配送常温便熨斗不可
【熨斗不可】ちより(ミニよりより)/秋(大浦天主堂と紅葉)パッケージ 詳細
セット内容:25g×2袋入(中に2袋入ってます)
 
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集荷配送常温便熨斗不可
【熨斗不可】ちより(ミニよりより)/冬(眼鏡橋とランタン)パッケージ 詳細
セット内容:25g×2袋入(中に2袋入ってます)
 
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集荷配送常温便熨斗不可
【熨斗不可】ちより(ミニよりより)/五島(バラモン凧)パッケージ 詳細
セット内容:25g×2袋入(中に2袋入ってます)
 
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集荷配送常温便熨斗不可
【熨斗不可】萬順の金銭餅 130g袋入 詳細
セット内容:130g 袋入
 
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集荷配送常温便
萬順の金銭餅 4袋 紙箱入 詳細
セット内容:130g×4袋 紙箱入
 
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集荷配送常温便
萬順の金銭餅 8袋 紙箱入 詳細
セット内容:130g×8袋 紙箱入
 
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集荷配送常温便熨斗不可
【熨斗不可】萬順の小月餅(白あん) 詳細
セット内容:約50g/直径:約6.5cm/厚さ:約1.5cm
 
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集荷配送常温便熨斗不可
【熨斗不可】萬順の小月餅(黒あん) 詳細
セット内容:約50g/直径:約6.5cm/厚さ:約1.5cm
 
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集荷配送常温便熨斗不可
【熨斗不可】萬順の中月餅(白あん) 詳細
セット内容:約110g/直径:約7cm/厚さ:約2.5cm
 
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集荷配送常温便熨斗不可
【熨斗不可】萬順の中月餅(黒あん) 詳細
セット内容:約110g/1辺の長さ:約6.5cm(正方形)/厚さ:約2.5cm
 
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集荷配送常温便
こうふくまんじう 6個入 詳細
セット内容:(1個当たり)約35g/直径:約4.5cm/厚さ:約2.0cm 6個 紙箱入
 
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集荷配送常温便
小月餅詰合せ(白2個/黒3個) 詳細
セット内容:小月餅(白あん×2個、黒あん×3個) 紙箱入
 
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集荷配送常温便
小月餅詰合せ(白5個/黒5個) 詳細
セット内容:小月餅(白あん×5個、黒あん×5個) 紙箱入
 
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集荷配送常温便
よりより・金銭餅 各2袋詰合せ 詳細
セット内容:よりより(4本入)×2袋、金銭餅(130g)×2袋 紙箱入
 
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集荷配送常温便
よりより・金銭餅 各4袋詰合せ 詳細
セット内容:よりより(4本入)×4袋、金銭餅(130g)×4袋 紙箱入
 
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集荷配送常温便
ちより・金銭餅・中月餅 詰合せ 詳細
セット内容:ちより(絵柄はランダム)×2袋、金銭餅(130g)×1袋、中月餅(白×2個・黒×3個) 紙箱入
 
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集荷配送常温便
よりより・金銭餅・小月餅 詰合せ 詳細
セット内容:よりより(4本入)×4袋、金銭餅(130g)×2袋、小月餅(白・黒×各3個) 紙箱入
 
産地直送常温便
カステララスク 80g 詳細
セット内容:80g 紙箱入
 
【商品の配送方式】
当店で販売している商品の多くは、商品の新鮮さ・美味を最重視して生産者より直接お客様の元へお届けする『産地直送』方式でお送りしております。
※配送会社は「クロネコヤマト(ヤマト運輸)」を指定して使用しております。(一部の違う配送会社を使うメーカーもあります。)

その為、発送元が違う商品を購入された場合は、それぞれの産地からのお届けとなり、送料がそれぞれに必要となりますので、ご了承ください。
※配送温度が違う商品は同梱できませんので、発送元が同じであってもそれぞれの送料が必要になります。

【配送料 一覧】
配送先 常温便 クール便
北海道 2,300円 2,630円
青森/秋田/岩手/宮城/山形/福島 1,200円 1,530円
茨城/栃木/群馬/埼玉/千葉/神奈川/東京/山梨/新潟/長野 1,000円 1,330円
富山/石川/福井/静岡/愛知/三重/岐阜 900円 1,230円
大阪/京都/滋賀/奈良/和歌山/兵庫/香川/徳島/愛媛/高知 800円 1,130円
岡山/広島/山口/鳥取/島根/福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島 650円 980円
沖縄 2,300円 2,630円


【商品の到着指定】
ご注文時より10日以降の日付から到着日時を指定する事ができます。
※銀行・郵便振込・ジャパンネットバンク・コンビニ決済の方は、ご入金確認後の発送となっておりますのでご注意ください。ご注文日より4日間以内のご入金が確認できない場合、到着指定は自動的に無効となります。

また、年末年始やお盆期間など特別な期間の場合は、上記の日程以外のご入金期限などをお願いする場合がございます。その場合はお知らせしているページ等の情報を優先し、自動配信メールの記載内容は優先されませんのでご注意ください。


また、下記時間帯の指定も承りますので、ご注文時に到着日時をご指定ください。
※必ずしもお届け時間をお約束できるサービスではありません。ご了承くださいませ。


【到着時間指定のご注意】
配送先の地域によっては、到着時間を指定した為に到着日が遅れる場合があります。

代表的な地域を下記にご連絡しますので、ご注文の際にはご注意ください。

★「午前中」指定の場合に出荷より翌々日になる地域:鳥取県・岡山県・香川県・愛媛県・徳島県・兵庫県・京都府・滋賀県・大阪府・奈良県・和歌山県・岐阜県・三重県・愛知県

★「午前中」「14-16時」「16-18時」指定の場合に、翌々日になる地域:長崎県の一部離島・沖縄県の一部・高知県・愛媛県の一部・兵庫県の一部


その他、様々な地域で到着時間帯によって配送日が変更されます。詳しくはヤマト運輸のサイトにてご確認ください。

【離島へお送りするクール便について】
下記の住所に該当する地域への「クール冷蔵・冷凍便」のお届けはお受けする事が出来ません。
※配送業者に設備が無く、配達する事が不可能なため。
ご注文の入力は可能ですが、入力されても無効となりますのでご注意ください。

【クール冷蔵・冷凍便 受付不可地域 一覧】
都道府県 市・郡 地域名
北海道 利尻郡 利尻町
利尻富士町
礼文郡 礼文町
東京都 青ヶ島 青ヶ島町
神津島 神津島村
利島 利島村
御蔵島 御蔵島村
三宅島 三宅島村
(式根島含む)
新島 新島村
小笠原諸島 全域
鹿児島県 大島郡 喜界町
鹿児島郡 三島村
十島
沖縄県 平良市  
島尻郡 北大東町
南大東町
宮古島郡 伊良部郡
上野町
城辺町
下地町
多良間村
八重山郡 竹富町
与那国町

より便利にご購入できるように、「クレジットカード」・「コンビニ決済」・「銀行振込」・「郵便振込」・ 「ジャパンネットバンク」の6種類のお支払方法をご用意しております。

また、クレジットカードは、下記アイコンの会社をお使いいただけるようになっております。

【ご入金期限について】
「銀行振込」「郵便振込」「ジャパンネットバンク」「コンビニ決済」をお支払い方法として選択された場合、ご注文日より「4日間以内」のご入金をお願いいたします。
※ご注文日より1週間以上を経過いたしますと、自動的に「キャンセル」となります。



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■代金引換便(ヤマトコレクト便):450円(税込)
■コンビニ決済:210円(税込)

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なお、お客様のご都合による返品・交換の場合の返送料ならびに手数料は、お客様にてご負担をお願いいたします。
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